コンビニ食材で完成！「さばカレーパスタ」のレシピ＆作り方

kodomoe6月号では、少しでもママたちの負担を減らすために、コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを考えました。 kodomoe webでは、その中から「さばカレーパスタ」をご紹介。簡単で栄養バランス抜群です！ ※電子レンジは600Wのものを目安にしています。

子どもが喜ぶカレー味。さばは粗くほぐして食感をいかします。

ペンネ…100g さば缶…1缶（100g）にんにく（チューブ）…小さじ1 オリーブオイル…大さじ3 黒こしょう…適量

A 冷凍ブロッコリー…100g トマト水煮缶（カット）…大さじ4 カレー粉…小さじ2

1. 鍋に湯を沸かし、塩適量（湯に対して1%量）を入れてペンネを袋の表示より少し短めにゆでる。ゆで汁はとっておく。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で熱し、香りが立ってきたらほぐしたさば缶（缶汁はとっておく）を入れてさっと炒める。A、さばの缶汁を加える。

3. ひと煮立ちしたら、ペンネ、ゆで汁70mLを加え、弱めの中火でペンネにソースをからめながら約5分炒める。器に盛り、黒こしょうを振る。

教えてくれたのは 真藤舞衣子さん しんどうまいこ／料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』（主婦と生活社）など多数。

撮影／邑口京一郎スタイリング／駒井京子（kodomoe2021年6月号掲載）