【西新】あの大名の有名台湾カステラ専門店「九份」が、西新でもオープン！

皆様ごきげんよう。秋も深まり少し寒くなってまいりましたねー！！夏より冬が好きなタイプの特派員REIでございまする。冬が近くなるとちょっと嬉しいのです。だって夏って、着物好きの私から見たら「苦行」に近いんですもの（それでも着ますがね）今年は夏も秋もものすごいスピードで過ぎていった気が。早くコロナが終わってくれることを祈って過ごしています。

…さて、すこし肌寒くなってくると、ちょっとほっこりしたものが欲しくなりませんか？今日は、そんな貴方に朗報でございます。大名にある大人気、台湾カステラのお店「九份」（きゅうふん）さんが、なんと私の家の近くでもある西新にもオープンしたのです！

このご時世、気分だけでも台湾に！「焼き立てほっこほこの温かい台湾カステラ、待ってなさい！今行くから！！！」っと、今回もまたズドドド！！っと突撃してまいりましたよ。お付き合いください。

今日お話をお聞きしたのは、台湾カステラを愛してやまない店長、山崎さんです。その手が！！美味しいカステラを生み出すんですね。ありがたや！（拝んでおく）よろしくおねがいいたします。

まずは場所、こちらです～

今日は道順で参りたいと思います。地下鉄西新駅で降りたら、４-B番出口から階段を上って右手の商店街へ出ますー。

この看板をくぐって～

商店街へ入ったらそのままトコトコすすんで、すぐにある1つ目の角・・・武田メガネさんがあるところを左に曲がりましょう。

その道も小さな商店街です。

その通りを進んで突き当りまで歩いていくと、右手、角に見えてまいります。

ドーーーーーン！！

赤いかわいい提灯が目印です。すぐ隣がマックスバリューさんなのでわかりやすいですよ。

オープン後は列ができてるのでさらにわかりやすいかも!

では！お邪魔させていただきますねー

焼きたてのカステラはスーパーふわりん級

台湾カステラは、庶民の味として親しまれる台湾の名物なんだそうですよ。オーナーが台湾の「九份」というところで食べたカステラの味に感動して、日本でも広めたい!と試行錯誤の末に作り上げたそうです。

なんと、完全にお店のオリジナル調合の小麦粉！凄い!！

その他も厳選された熊本の牛乳、国内の新鮮な玉子や砂糖などが使われていて、素材そのものの味わいが楽しめるそうです。しっかりとメレンゲを立ててあるのがふるんふるんなカステラのポイントなんだとか。もちろん保存料なども一切使ってありません。何回も何回も改良に改良を重ね、味や食感を追及されているんですって!!

一から全部手作りです！凄い早い手の動きにただ見とれるばかり。どっさりタマゴに、雪のようなメレンゲの合わせ技、お見事です！

全て、熟練スタッフさんたちの愛がこもった手作りですよ

専用の特別オーブンもこの迫力でございます

これが焼きあがるまでは約1時間半。4台のオーブンをフル稼働して、出来る限り20～30分ごとに焼きあがるように作り上げられておられました。それでも！一日限定200台しか焼けないそうです。確実に入手するためには焼きあがり前に来店予約をして、その後ちょっとお買い物などを済ませられて受け取られることをお勧めとのことですよ～。

…そして、焼きあがりましたよ～！

わ～！カステラのいい香りが、胃袋と食欲を直撃してきます。美味しそーーう!

物差しで測って印をつけまーす

仲良しチームワークで、手早くひっくり返し型から外して…

腕の見せ所! いっちにーのさん！で一気に返します。

ほかほかの湯気で背景が揺らいでいるところ。ふんわり、ぷるりんと分厚く焼き上がったカステラを、大きな包丁で一気に手早くカットされていく様子を見るのも楽しいですね！

素早く焼き印を入れて、、、

完成です。

一つ一つ、丁寧に・・・・

焼きたてがお箱に入りまーす （プレーン900円です）

ふわふわなうちに、これは急いで食べなきゃね！

…その場で食べる方のための紙皿などのセットの気配りがすごいです。（100円）

では、まずはその場でちょっと失礼して…九份秘伝調合の特性メープルシロップ（！）がけで早速焼きたてをいただきました。（+100円で、出来立てにかけていただけますよ）

わーーーーー！！！こ・れ・は、ヤバイ食べ物ですよ!! ふわふわという言葉では足りませんね。しっとりした感じもあります。カステラというよりも、スフレケーキ+プリンみたいです！ふわふるもちっと？…なんとも不思議な食感ですよ。卵の素材感があり優しい甘さのお味もいい感じ!長崎のカステラなどとは全く違う別の食べ物です。一番近い気がする食感の食べ物に例えていえば、そうだなー、生麩？？あんな感じです。

運が良ければ、チーズカステラ（1100円）が焼けていることも。インスタチェックをお忘れなく！

こちらは、涼カステラ～。（450円なり）冷やしてカットしたカステラをクリーム+ソース（キャラメル、チョコ、ブルーベリー、特製メープルシロップ、いずれか）でいただいちゃいましょう。もっちりとしたカステラに、甘いクリームが合います。手軽にパクッと行けるのがいいですね♪見た目もそうですが結構ボリュームもあるのです。お腹一杯大満足～

ちなみに、店頭ではアンケートにお答えいただくと100円引きな上、カステラにあうスペシャルアップルティーも飲めちゃうんです。お得ですよー！忘れずにねー！

デリバリーにも対応予定とのこと。並ばずに食べられるとは嬉しいですね!導入も楽しみです。

お家に持って帰って、盛り付けてみたもの。メープルシロップと、クリームを添えてみました。レンチンしたらふっくらもっちりになりましたよ！

皆さんがハマって食べる理由がわかりました。「九份」さんの台湾カステラ凄いよ？（なぜか私がドヤ顔だったり）皆様も、是非ともご賞味くださいませね。

実はこの看板もけっこう手間をかけて作られたそうですよ～

ダイエットは明日から～と言い続けて幾星霜、もはや星となったREIがお届けしました。

台湾カステラ 「九份」 〒814-0002 福岡市早良区西新４丁目８−１１ 電話：092-844-8288 OPEN：11時から20時まで 定休日：不定休（インスタでご確認ください） インスタ：https://www.instagram.com/kyufun_nishijin/