包丁要らずで10分でできる！豚バラと豆腐の食べる旨辛スープ＆副菜レシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。そろそろ、温かいスープが飲みたくなる季節ですね。早く食べたい！温まりたい！そんな時に簡単にパッと作れる、キムチたっぷりの旨辛スープのレシピをご紹介します。包丁を使わずに、材料を順にお鍋に入れていくだけで完成！具たくさんの満足スープと一緒にレンジで2分の副菜のレシピもご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 豚バラと豆腐の食べる旨辛スープ 約10分
• チンゲン菜のオイスターソース蒸し 約5分

包丁要らず！豚バラと豆腐の食べる旨辛スープのレシピ

材料（2～3人分）

・豚バラ肉…200g（しゃぶしゃぶ用）

・白菜キムチ…140～150g

・豆腐…300g

・卵…2個

・中華スープの素…小さじ1と1／2

・水…2カップ

作り方

① 熱した鍋に、豚バラ肉を入れ、色が白っぽく変わるまで中火で炒める。

② キムチと水を入れる。

③ 中華スープの素を入れる。

④ 豆腐をスプーンですくって入れ、フタをする。

⑤ 鍋肌が沸々してきたら、卵を割り入れる。好みの固さになるまで火を通したら、出来上がり。

中華スープの素は、お手持ちの物により分量を加減してください。

豆腐は、絹でも木綿でもお好きな方をご用意してください。

豚バラは、脂が多いので炒め用の油は、使いませんでした。必要に応じてお使いください。

レンジで2分！チンゲン菜のオイスターソース蒸し

材料（2～3人分）

・チンゲン菜…大1株

・オイスターソース…小さじ2～適量

・ごま油…小さじ1～2

作り方

① ラップを広げ、縦6等分に切ったチンゲン菜を乗せる。

② 上からオイスターソースとごま油をかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま1分ほど蒸らして出来上がり。

写真は、チンゲン菜を包丁で切りましたが、一枚ずつ葉をはがしてバラバラにしても良いと思います。

こうすれば、両方のメニューとも包丁を使わずに調理できますよ！

簡単なのに、満足できる食べ応えのある旨辛チゲスープ。我が家でも定番で、おススメの一品です。

副菜のチンゲン菜のオイスターソース蒸しと一緒に、おうちで作ってみて下さいね！