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調味料の順番「さしすせそ」砂糖を一番に入れる理由とは?/味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖

  • 2021.10.12
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大人気の砂糖 (C)まめこ/KADOKAWA
大人気の砂糖 (C)まめこ/KADOKAWA

お豆腐感ゼロ! すごく簡単で本格的な「ティラミス」/罪悪感のないオヤツ

用途が決まりがちな調味料の可能性をぐんとひろげる!

買ってはみたけど、実は使い方がよくわからない。使えるメニューが少なくて全然減らない。そんな調味料たち、キッチンの戸棚で眠っていませんか?

基本の「さしすせそ」はもちろん、ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢などの定番調味料、難易度高めなバルサミコ酢、ナンプラー、各種ハーブまで、料理のレパートリーがぐーんと広がる51品目をマンガ形式で紹介するのが『味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖』です。

意外なちょい足しレシピも満載の本書から、一生つかえるお役立ち情報をお送りします。今回は『賞味期限なし!みんな大好きスイートアイドル「砂糖」』です。

※本記事はまめこ著、青木敦子監修の書籍『味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖』から一部抜粋・編集しました

調味料を入れる順番が大事 (C)まめこ/KADOKAWA
調味料を入れる順番が大事 (C)まめこ/KADOKAWA
旨みやコクが全然違う! (C)まめこ/KADOKAWA
旨みやコクが全然違う! (C)まめこ/KADOKAWA
長く使って!砂糖アレンジ (C)まめこ/KADOKAWA
長く使って!砂糖アレンジ (C)まめこ/KADOKAWA

著=まめこ/「味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖」(KADOKAWA)

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