秋のメインおかず。鮭ときのこの海苔バターしょうゆ炒め

しめじは石づきをとって、小房に分けます。

1: エリンギは、手でさきます。

2: 生鮭はひと口大の大きさに切ります。

3: 両面に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

4: フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鮭を皮目から焼きます。

5: 焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼きます。エリンギ、しめじを入れ、サッと炒め合わせます。

6: 酒、みりん、しょうゆ、バターを入れ、最後に青のりを加えて絡めたら完成です。お好みで、バター、粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

・エリンギは、手でさくと味なじみが良くなりますよ。
・お好みのきのこを使って、アレンジしてみてくださいね。