あの人気スーパーの定番スイーツを再現！簡単・楽しい・おいしい！コーヒーゼリー

手作りの暮らしとレシピを発信する動画クリエイターのmarinです。成城石井のオリジナルスイーツの中でも、人気のある定番スイーツといえばコーヒーゼリー。牛乳にコーヒーゼリーが浮いているような見た目がとっても印象的。そんなインパクトのあるコーヒーゼリーですが、意外と簡単に作れるんです。使う材料は少なめで、手に入りやすいものだけ。手順もシンプル。それでは、さっそく作ってみましょう。

このレシピを試すのにかかる時間

• 約20分（冷やしかためる時間を除く）

スイーツ作り初心者さんもOK！手軽に作れるコーヒーゼリーのレシピ

材料（4個分）

〇コーヒーゼリー

・水 大さじ2

・粉ゼラチン 8g

・インスタントコーヒー 10g

・砂糖 30g

・熱湯 300ml

〇ミルクゼリー

・水 大さじ1

・粉ゼラチン 5g

・牛乳 300ml

・砂糖 40g

コーヒーゼリーの作り方

① 小さな器に水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンをふり入れて、よく混ぜふやかします。

② 四角い容器にインスタントコーヒーと砂糖を入れ、熱湯を注ぎ、よく混ぜます。（コーヒーと砂糖をきちんと溶かします）

③ ふやかしたゼラチン①をくわえ、よく混ぜて、溶かします。

④ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしかためます。

ミルクゼリーの作り方

① 小さな器に水（大さじ1）を入れ、粉ゼラチンをふり入れて、よく混ぜふやかします。

② 小鍋に牛乳を入れ、火にかけて鍋肌が沸いてきたら、火を止めて、砂糖をくわえよく混ぜます。（砂糖をきちんと溶かします）

③ ふやかしたゼラチン⑤をくわえ、よく混ぜて、溶かし、常温に冷まします。

仕上げ

固まったコーヒーゼリーを四角く切り、カップに入れます。

常温のミルクゼリーを注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

おすすめ！コーヒーゼリー作成スケジュール

実質の作業時間は、慣れれば20分ぐらい。初心者さんでも30分ぐらいで作れます。

粗熱を取ったり（30分～1時間程度）、冷やしかためたりしているあいだ（4時間以上）は、基本的にほったらかしでOKだから、とっても手軽なんです。

早く冷蔵庫に入れたいときは、氷水などで容器の底を冷やし、かき混ぜながら冷ましてくださいね。

冷やしかためる時間を考えて、おすすめのスケジュールは、たとえばこんな感じです。

・1日目の朝や昼：コーヒーゼリーを作って、冷蔵庫へ

・1日目の夕方：（夕飯前に）ミルクゼリーを作って、ほったらかしで粗熱を取り、（夕飯後に）仕上げて、冷蔵庫へ。

・2日目の朝～4日目まで：冷えて固まったゼリーを食べます。

おいしくて、見た目もおもしろいコーヒーゼリー。のんびりと楽しみながら作ってくださいね♪