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梅干しのおつまみレシピ15選。お箸がすすむ居酒屋風の簡単メニューをご紹介

  • 2021.9.23
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人気の梅干しおつまみレシピ特集

酸っぱくてさっぱり！梅干しを使った居酒屋風のアレンジおつまみを特集します。味付けや具材に梅干しを加えることで、さっぱりで旨味のあるおつまみが簡単に手作りできますよ。

さっぱりしたレシピ、軽くつまみたい時や、こってりした料理の付け合わせにも人気ですよね。今回は野菜、お肉、魚介と梅干しを合わせた居酒屋風のアレンジレシピをご紹介していきます♪

梅干しのおつまみレシピ｜野菜

シャキシャキ食感！大根の浅漬け梅和え
シャキシャキ食感！大根の浅漬け梅和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）シャキシャキ食感！大根の浅漬け梅和え

大根と梅干しだけで簡単おつまみをご紹介します。棒状に切って塩もみした大根に、ペースト状にたたいた梅干しを混ぜ合わせるだけで簡単な和え物ができますよ。

シャキシャキでみずみずしい大根に、梅干しの酸味や塩気が程よく合わさりお酒のおつまみにも人気があります。白と赤の彩りもよく、ちょっとした小鉢料理おすすめです。

たたききゅうりとかまぼこのカツオ梅和え

たたききゅうりにかまぼこや梅を合わせた人気のおつまみレシピです。

こちらのレシピでは梅チューブを使って簡単にアレンジしていますが、梅干しを使う場合は種を除いてペースト状にすれば同じように作れますよ。

梅やごま油、かつおぶしなど旨味たっぷりの味付けで、お酒のおつまみにぴったり。

作り方も簡単なので、パパっと時短でおつまみを作りたい時にも人気のレシピです。

レンジで簡単な豆苗ともやしの梅ポン和え

もやしと豆苗に梅干しを合わせて作る簡単和え物です。豆苗ともやしは節約野菜としても人気ですが、さっぱりしとした味わいも魅力の食材ですよね。

梅干しとポン酢の酸味に砂糖やかつおぶしを合わせた絶妙な味付けで、つい箸がのびるやみつき系のレシピです。

もやしだけ、豆苗だけでアレンジしてもいいですが、2種類の野菜を混ぜることで彩りのよいおつまみができますよ。

まろやかな味わいのキャベツの梅マヨおかか和え
まろやかな味わいのキャベツの梅マヨおかか和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）まろやかな味わいのキャベツの梅マヨおかか和え

こちらはキャベツを梅干しやマヨネーズ、おかかや醤油で味付けしていただく簡単な和え物レシピです。梅干しにマヨネーズを合わせることで、梅干しの酸味がまろやかになり食べやすくなりますよ。

使う野菜はキャベツだけでとてもシンプルですが、旨味のある調味料の区も合わせでコクのある仕上がりになります。お弁当のおかずにもおすすめのレシピです。

あっさりおつまみ！長芋の梅おかか甘酢和え
あっさりおつまみ！長芋の梅おかか甘酢和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）あっさりおつまみ！長芋の梅おかか甘酢和え

こちらは長芋と梅干しで作るシンプルな和え物です。長芋は生でいただくとシャキシャキした食感が美味しいですよね。味付けに加える梅干しとおかかの和風のアレンジが絶品で、お酒のおつまみに最高に合うレシピです。

あっさりしたおつまみが欲しい時にいかがでしょうか。火を使わず和えるだけで簡単にできるのも魅力的です。

梅干しのおつまみレシピ｜お肉

彩りアレンジ！梅干しのしそササミ串焼き

お酒のおつまみで人気串焼き。こちらはささみを使ったヘルシーなおつまみに、梅干しをのせていただくさっばり串焼きレシピです。

梅干しは種を除いてたたいておき、焼いたささみのうえにのせるだけでOK。

一緒に刻んだ大葉ものせると、彩りよく仕上がりますよ。ヘルシーなおつまみなので、遅い時間のおつまみにも人気のレシピです。

豪華に見えるニラと鶏ささみの梅肉和え

こちらも梅干しと相性抜群のささみを使った人気のおつまみレシピです。梅干しをたたいて梅肉を作り、ゆでたささみやニラと合わせます。

味付けはごま油と醤油で、簡単だけど箸が止まらなくなるコクのある味わいに仕上げます。

作り方はゆでて和えるだけなので、とっても簡単！彩りもよくおもてなしのおつまみにもおすすめです。

梅肉とささみのきゅうりスティック

こちらはきゅうりをスティック状に切って、梅干しやささみの和え物をのせていただくおつまみレシピ。

きゅうりのシャキシャキ食感とささみや梅干しのあっさりした味わいがよく合い、ヘルシーにいただけるに人気レシピです。

味付けにはポン酢やマヨネーズ、ごま油などコクにある調味料を使うので、あっさりし過ぎずお酒のおつまみにぴったりのひと品です。

可愛いアレンジ！ささみの梅しそチーズ巻き
可愛いアレンジ！ささみの梅しそチーズ巻き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）可愛いアレンジ！ささみの梅しそチーズ巻き

梅干し、大葉、チーズのアレンジがたまらないささみ巻きレシピです。ささみを薄く伸ばして開き、梅干し、大葉、チーズをのせてクルクル巻きます。フライパンで焼いたら照り焼き風のタレを絡めて仕上げます。

梅干しの酸味に甘辛い照り焼きダレがよく合い、お酒のおつまみだけでなくご飯のおかずやお弁当にも活躍してくれますよ。

すっぱおいしい梅ポン鶏ももから揚げ
すっぱおいしい梅ポン鶏ももから揚げ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）すっぱおいしい梅ポン鶏ももから揚げ

人気のおつまみ「からあげ」に梅干しを合わせた、さっぱり系の揚げ物レシピです。揚げた唐揚げにたたいた梅干しとポン酢を混ぜたタレを絡めて仕上げます。

唐揚げの衣に梅干しとポン酢がよく絡んで、さっぱりとした味わいが楽しめますよ。揚げ物が少し重たく感じそうな時は、梅干しを味付けに使ってあっさりした味わいに仕上げるのもいいですね。ご飯のおかずにもおすすめです。

梅干しのおつまみレシピ｜魚介＆練り物

プリプリ食感！やみつき海老つくね

こちらは海老で作るつくねのおつまみレシピです。居酒屋風のちょっぴりおしゃれなおつまみですが、意外と簡単に手作りできておすすめ。

海老のおつまみは女性に人気で、おもてなしでも喜ばれますよ。海老と梅干しを合わせたアレンジで、さっぱり食べやすいおつまみができます。

梅干しのさっぱり味に海老とすり身の軽い食感で、パクパク食べられますよ。

おしゃれなおつまみ！かまぼこの梅クリチー

こちらはかまぼこに梅干しやクリームチーズをはさんだアレンジレシピ。梅干しとクリームチーズのちょっぴり変わり種の組み合わせが楽しいですよ。

梅干しの種を除きクリームチーズに混ぜて、梅干し風味のクリームチーズを作ります。チーズと合わさることで、梅の酸味が程よくまろやかに感じられてお酒のおつまみにもぴったり。

バゲットや野菜にのせてアレンジしても美味しくいただけます。

見た目も可愛いまきまき梅チーズちくわ

ちくわと梅干し、チーズを組み合わせた人気のテッパンおつまみです。

ちくわは穴に具材を詰めるのもいいですが、こちらのように切り込みを入れて開き具材をのせてクルクルまいてアレンジすると、お店のおつまみのような可愛いひと品ができますよ。

簡単にアレンジできて、軽くつまみやすいのが魅力のレシピです。

本格派なおつまみレシピの鰯の梅煮

こちらは鰯を梅干し入りで煮て作った人気レシピ。鰯は生姜や梅干しと一緒に煮ることで、臭みがなくさっぱりとした味わいが楽しめますよ。

梅干しは丸ごといれて甘辛い味で煮ることで、梅干し自体も甘酸っぱく美味しくいただけます。

日本酒や焼酎のおつまみや、ご飯のおかずにも人気がありますよ。コトコト時間をかけて煮れば、骨まで柔らかく食べられます。

穀物酢で作る簡単梅ひじきレシピ
穀物酢で作る簡単梅ひじきレシピ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）穀物酢で作る簡単梅ひじきレシピ

梅干し1つ分をペースト状につぶして、ひじきに絡めていただくアレンジレシピです。

定番の甘辛い味付けではなく、梅干しの酸味と穀物酢の酢の味わいを生かした変わり種。さっぱりヘルシーで、ちょっとだけ何かつまみたい時にもちょうどよいですよ。

簡単にできて作り置きもできるので、常備しておくとすぐにおつまみが欲しい時やご飯のおかずにも便利です。

人気の梅干しおつまみレシピまとめ

梅干しを使った簡単で人気のおつまみレシピをご紹介しました。梅干しは料理に旨味や程よい酸味をプラスしてくれるので、あっさりしたおつまみが欲しい時に人気がありますよ。

居酒屋のようなアレンジレシピや、和えるだけの簡単レシピまでシーンに合わせて梅干しのおつまみを活用してみてくださいね。

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