お客さん想いのカフェ！発酵カフェ「こじか食堂」＠日進

日進駅付近にパンが美味しいお店があると聞いて、早速行ってきました！長居したくなるような素敵なカフェだったので、紹介させてください。

パンが絶品！

自家製パンの美味しさが、感動モノでした。私はフォカッチャサンドを注文。「自家製ぬか漬けベーコーン＆きんぴらごぼう」にしました。外側カリッカリ、内側はふわふわで具のきんぴらとベーコンにベストマッチ！美味しかったです。自家製のぬか漬けベーコンは分厚くて、なんとも奥深い味で、単品で買って帰りたいくらい気に入りました。

自家製パンは、他にもベーグル、食パン、サンドイッチがあります。サンドイッチをテイクアウトで買っていかれる方もいました。 全粒粉と小麦粉の配合にもこだわり、血糖値を気にしているお客さんにも、子供にも優しいパンが作れるように試行錯誤を繰り返されているようです。お客さんの立場になって商品を進化させてくれるなんて、素敵なカフェだなぁと感じました。

こちらはテイクアウトした「いちじくクロワッサン」です。私の持ち帰り方のせいで生クリームが潰れていてごめんなさい。中には自家製あんこが入っていてました。「いちじく」と「あんこ」の組み合わせは私は初めてでしたので、新鮮でした。何よりテイクアウトのクロワッサンがしっとりしていて美味しかったです。

可愛い見た目に負けないお味

見てください！なんと映えるソフトクリームなのでしょうか。”おいり”が可愛すぎる。小さ目のソフトクリームではありますが、ミルク感のあるすっきりとした味わい。美味しすぎる。 こちらの我が儘で、”子供が食べるので、お皿を付けてほしい”とお願いしたら対応してくださいました。優しい・・。リピートしたいソフトクリームです！

ドリンクが豊富

次に注文したのはいちごミルク。自分で混ぜるタイプです。果肉の入ったジャムがとろとろで、ミルクと合わせると甘い、おしゃれいちごミルクでした。いちごジャムが売られていましたが、そちらも気になりました。

カフェですので、もちろん珈琲もあります。気になったのは、「店長の気まぐれコーヒーセット」。店長がその日の気分で季節を感じる、ちょっと大人なスイーツをご提案してくれるそうです。どんなスイーツが出てくるのか楽しみですね。

焼菓子は何があるのかお楽しみ

いろいろな種類の焼き菓子が売られていました。私はピスタチオボノボーノクッキーを購入。小ぶりなのでペロリと食べてしまいました。

焼き菓子は”cuire.r(キュイール)”さん（https://www.instagram.com/cuire.r/）の焼き菓子のようで、素材がシンプルで優しいお味のものでした。

納品される時は、キュイールさんがインスタグラムに載せてくれていて、ラインナップは毎回変わってました。今日は何があるのかなと思って行くのもわくわくしますよね。

店長の人柄の良さを感じる

メニューのイラストにはとても味があり、カラフルで目につきました。店主の方のお友達が書いてくれたそうです。とっても美味しそうで、どれにしようか迷いました。

どんな商品なのか一目で分かるのでありがたいです。 ちなみに左のポトフは、売り切れていました。とても美味しそうです。

お店には手作りのマスクなども置かれていました。そちらもお友達が作られたそうです。また、先にいらしたお客さんは、とても楽しそうに店長とお話されていました。

私たち子連れに対してもとても優しく、入店したらすぐに絵本を持ってきてくださったり、ガラスのコップを蓋つきに変えてくださったりと、散らかしてしまった我々に対しても優しく対応してくださいました。ご迷惑をおかけしたのに、本当にありがとうございました。

蓋つきカップ

お客様一人一人に合った接客をされているんだなと、身をもって感じることができました。本当に素敵なお店です。他のメニューも食べてみたいです。また行かせて頂きます！

おわりに

お店の中は壁の飾りやお花が飾ってあったりと、華やかな雰囲気です。

机は4つほどあり、ベビーカーでも入店可能でした。

外の壁が個人的に好みでしたので、とても惹かれました。可愛い色です。日進駅からすぐです。ぜひ行ってみてください～！

♦店名：発酵カフェ こじか食堂 住所：〒331-0823 埼玉県さいたま市北区日進町2丁目1125−40 電話：048-788-1577 営業日：月曜日～金曜日 11:00～16:00・土曜日 9:00～16:00 定休日：日曜日 アクセス：JR日進駅より徒歩1分 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kojikasyokudou/