シンプルなおいしさがたまらない！「ピーマンとにんじんの塩昆布和え」 #今日の作り置き

作り置きレシピ「ピーマンとにんじんの塩昆布和え」

【材料】（２人分）
ピーマン ３個
にんじん １本
塩昆布 ８g
ごま油 小さじ１

【作り方】
（１）ピーマンは種とわたをとり縦に細切りにする。にんじんは皮をむき細切りにする。
（２）（１）を耐熱容器に入れてラップし電子レンジで３分加熱する。
（３）塩昆布とごま油を加えて混ぜる。

【ポイント】
・電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
・保存期間は冷蔵で４日になります。

ピーマンとにんじんは抗酸化作用のあるビタミンCやカロテンが豊富で、健康に役立つ野菜です。カラフルなので、料理に彩りを添えるのにも役立つ存在です。

塩昆布とごま油だけでシンプルな味つけですが、とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。

わが家では塩昆布を料理にたくさん使うのでいつも常備しています。塩昆布のうま味と塩気で、野菜の独特な苦味などが中和されるので、野菜が苦手な人にもオススメですよ。