秋色の森に現れたテーブルでフレンチのコース料理を楽しむ【ひらまつホテル】

森の豊かな自然の中、プライベートなテーブルで、土地の恵みを味わう特別な食体験 「Table Nature（ターブルナチュール）」。森のグラン・オーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」では、Table Natureが体験できるプラン「フォレストダイニング」がスタート。秋が深まったヴィラのプライベートガーデンやテラスにて、フランス料理のコースディナーを心ゆくまで楽しむことができます。

森の非日常空間に現れた「フォレストダイニング」

ヴィラのプライベートガーデンやテラスを舞台に、その日のディナーのためにクロスをかけたテーブルをしつらえ、グラスやカトラリーをセッティング。森の非日常空間に現れた、お客様だけの特別なダイニングルームが完成します。

御代田の風と空気を感じながら、いつもより五感が研ぎ澄まされた状態で、シェフ選りすぐりの信州食材がメインのフランス料理、全5品のコースディナーをご堪能ください。

「フォレストダイニング」メニュー

●季節野菜のサラダ

●前菜6品の盛り合わせ

●オマール海老

●シェフ厳選の信州プレミアム牛を熱々のココット鍋で

※お肉はご希望により、子羊、鴨、信州ハーブ鶏に変更が可能です

●季節のフルーツをつかったデザート ＜シャインマスカットのタルト＞

※ご希望により、ヴィラ室内でのダイニングも承ります

「季節野菜のサラダ」は地元の新鮮野菜をたっぷりと。

メインディッシュは、熱々のココット鍋で仕上げた、信州プレミアム牛が登場。お客様の目の前でカービングサービスをしてくれます。

コースを締めくくるデザートは、みずみずしいシャインマスカットを贅沢に使った、彩り美しいタルトをご用意。

お料理に合うワイン選びは、ソムリエにお任せすることもできます。豊かな秋の景色と、自慢の料理、そしてひらまつならではのおもてなしが生むマリアージュによる、ここにしかない特別なひとときをお過ごしください。

森の中で最高の食体験

「フォレストダイニング」プラン（夕・朝食付）

宿泊期間：2021年10月31日まで

（9月：1日2組限定、10月：1日3組限定）

料 金：1泊夕食（フォレストダイニング）・朝食付

145,300円～（税・サ込み/2名1室利用時の1名あたり）

別荘に滞在するようなプライベート感のあるヴィラ

2021年3月16日に開業した「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は、広大な敷地内に、本館とライブラリカフェなどがあるアネックス、そして全9棟のヴィラが配されています。屋内面積が122㎡とゆとりのあるヴィラは、リビングルームを挟んで、ふたつのベッドルームと半露天温泉風呂を備えています。

ヴィラは特徴ある３つのカテゴリーに分かれていて、90㎡以上ある広いテラスが自慢の「テラスヴィラスイート」、プライベートガーデンとテラスを備えた「ヴィラスイート」、愛犬と一緒に泊まれるドッグラン付き「ドッグヴィラスイート」から選択が可能です。

「テラスヴィラスイート」は屋根付きのテラススペースも十分な広さ。

テラスから直接ドッグランへ出られるのは「ドッグヴィラスイート」ならでは。

別荘に滞在するようなプライベート感に満たされながら、ホテルのようなお食事やおもてなしを堪能できます。また、すべてのヴィラに簡単な調理ができるミニキッチンや調理道具、食器類が揃っているほか、ランドリーも完備しているので、ヴィラの魅力を存分に味わえる連泊ステイもおすすめです。

日暮れ時に焚き火を囲んで、ホットワインなどを飲みながらくつろげるTAKIBIラウンジや、最新機器を取り入れたウェルネスサロン、プライベートヨガレッスン、乗馬やトレッキングなどのアクティビティなど、様々な楽しみをご用意しています。ご予約前のアレンジやプランニングのご相談は「ひらまつコンシェルジュ」にどうぞ。

THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田

住所：長野県北佐久郡御代田町大字塩野375番地723

階数：地上5階建、ヴィラ 平屋建、アネックス 地上2階建

客室数：37室（本館28室・ヴィラ9棟）

客室タイプ：

【本館】28室

デラックスツイン（79～85㎡）×16室、ジュニアスイート（98～106㎡）×7室

御代田スイート（117～118㎡）×4室、ザ・ひらまつ スイート（132㎡）×1室

【ヴィラ】9棟

テラスヴィラスイート（122㎡）×2棟、ヴィラスイート（122㎡）×5棟

ドッグヴィラスイート（122㎡）×2棟 ※テラスを除く屋内面積

付帯施設：ダイニング2つ、ラウンジ、TAKIBIラウンジ、アネックス、温室 他

▼独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を各店にて徹底強化

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