いちご、栗、ピスタチオ！「ホテル椿山荘東京」の美しき贅沢クリスマスケーキ

少し涼しくなってきましたが、これからやってくるクリスマスのことを想像すると、なんだかウキウキしませんか？おうち時間が増えたからこそ、今年のパーティーは贅沢に・・・と、今から計画している方にピッタリなのが、「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキ。昨年はなんと販売開始2日で完売したという大人気のショートケーキが、今年はさらにパワーアップしているのだとか。ちょっと気が早いと思うかもしれませんが、やはりクリスマスケーキは見ているだけでも心ときめくもの。そんな「ホテル椿山荘東京」の美しいクリスマスケーキたちをご紹介します！

見て食べてうっとり。「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキ3種類

「ホテル椿山荘東京」では、2021年11月1日（月）からクリスマスケーキ3種類と、「クリスマススイーツセレクション」の予約がスタートします。

その中でも大注目を浴びているのが、選び抜いた食材を使用したという極上のショートケーキ「極（きわみ） ガトー・オー・フレーズ」。昨年の予約開始後には即完したという大人気商品でありながら、今年はさらにリニューアルして、より贅沢になっています。

なんといっても目を引くのが、大粒のいちご。こちらは、福岡県産のあまおうを使用しており、昨年に比べてなんと1.5倍も増量しているのだとか！その断面は、まさに「いちごたっぷり」という一言がぴったり。

生クリームは、根釧地方の放牧で育った牛の生乳をメインに、独自に配合。ふんわりと口当たりがよく、ほどよい甘さでしつこさはゼロ。濃厚なコクが口の中に余韻となって残ります。また、スポンジにもこだわっており、平飼いの有精卵「卵皇」を使用。さらに今年は、和三盆と発酵バターを合わせて、上品な甘さとコクが加わっています。生クリームの贅沢な味わいと、ふんわりしっとりとしたスポンジ生地に、甘酸っぱいいちご・・・と、シンプルだからこそ、そのおいしさが光ります。

実はこのケーキ、「パティシエが幼少期に食べたショートケーキが忘れられずに食材を追究し続けて生まれた究極のショートケーキ」とのことで、その大切な思いが伝わってくるような温かみのあるケーキでした。

◇極（きわみ） ガトー・オー・フレーズ

価格：10,800円（税込）

サイズ：直径約15cm、高さ約6cm

※数量限定

見た目のキュートさに、思わず「ホワイトクリスマスになったらいいなぁ・・・」と妄想してしまうのが、この「クリスマスモンブラン」。真ん中には、存在感ある雪の結晶の形をしたジンジャークッキーがのっています。ジンジャーの風味をしっかりと感じ、その味わいにも存在感アリ。さらには、10粒の和栗の渋皮煮も飾られ、かわいいけれど本格派・・・といった雰囲気が漂います。

断面を見れば、そのおいしさは一目瞭然。キャラメルスフレケーキの上に、サクサク食感のフィヤンティーヌ、ベリー入りのバニラクリームと生クリームをのせ、3種類のマロンペーストを使用したマロンクリームを絞り仕上げています。たっぷりのクリームは幸せそのもの。その中に、カシスの甘酸っぱさやフィヤンティーヌのサクサク食感がアクセントとなり、ぺろりと食べ終えてしまうおいしさです。

◇クリスマスモンブラン

価格：10,800円（税込）

サイズ：直径約15cm、高さ約8cm

※数量限定

色合いが美しく、清楚な雰囲気が漂う「ノエル・ド・ブランシュ」。こちらは、なんと断面までも美しいのです・・・。

緑色の正体は、ピスタチオ。ショコラのサブレ生地の上に、コクのあるピスタチオのババロアとビスキュイ、いちごのクリームに野いちごとがサンドされ、その周りはオレンジ風味のホワイトチョコレートで覆われています。一口食べれば、ホワイトチョコのまったりとした味わいと、ピスタチオのコクが重なり合います。そこに、野いちごの酸味やショコラサブレのサクサク食感などが加わり、にぎやかな味わい。ケーキをカットすれば、6層の美しいコントラストに盛り上がること間違いなしです。

◇ノエル・ド・ブランシュ

価格：7,020円（税込）

サイズ：直径約15cm、高さ約5cm

※数量限定

 

【クリスマスケーキ各種】

予約期間：2021年11月1日（月）〜2021年12月12日（日）

店頭引渡し：2021年12月18日（土）〜2021年12月25日（土）

店舗：ホテルショップ「セレクションズ」

予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）

自宅で過ごすクリスマスをもっと楽しく！

また、おうち時間をより贅沢に楽しむ商品も登場します。5種類のスイーツと、クリスマスツリーに見立てたペーパースタンドもついた「おうちでクリスマススイーツセレクション」です。

このスタンドは簡単に組立てることができ、自分でスイーツを飾ると一気にクリスマスムードが高まります。

スパークリングワインと、クリスマスリースもついた「おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット」もありますよ。

◇おうちでクリスマススイーツセレクション

2名様分

価格：6,200円（税込）

◇おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット

2名様分

価格：13,700円（税込）予約期間：2021年11月1日（月）〜2021年12月12日（日）

店頭引渡し：2021年12月1日（水）〜2021年12月25日（土）

店舗：ホテルショップ「セレクションズ」

予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）

ホールケーキじゃなくてもクリスマスを楽しめる！

さらに12月からは、テイクアウトのケーキにもクリスマススイーツや、クリスマス伝統菓子「シュトーレン」が登場します。クリスマス気分を盛り上げたい人や、自分へのご褒美、ホールのケーキはちょっと多いな・・・なんて人にもぴったりです。

◇クリスマスピスターシュ

価格：800円（税込）

◇モンブランツリー

価格：800円（税込）

◇クリスマスシュトーレン

価格：3,000円（税込）

期間：2021年12月1日（水）〜12月25日（土）

店舗：ホテルショップ「セレクションズ」店頭販売

予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）

まだまだ先のこと・・・と思いつつも、意外にもその日はすぐにやってきます。コロナ禍だからこそ、素敵なケーキを囲んで最高のパーティーを！

ホテル椿山荘東京

住所：東京都文京区関口2-10−8

電話：03-3943-1111（代表）

［All Photos by koume］