夏の定番！ そうめんをアレンジ。時短で作れる「納豆冷やし担々風そうめん」#腸活レシピ

汁がおいしい！「納豆冷やし担々風そうめん」

こんにちは！ 管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活レシピは「納豆」です。

夏にぴったりな、そうめんを使って、冷やし担々麺を作ります。ふだんはひき肉で作るのですが、今日は納豆をメイン具材にしました！ 納豆のねばねば感も相まって、食欲がそそります。納豆と豆乳でたんぱく質もしっかりととれますね。ラー油はお好みで辛さを調節してください！

＜材料 １人分＞
・そうめん １束
・納豆 １パック
・小ねぎ お好み
・ラー油 お好み
（めんつゆ）
・無調整豆乳 200ml
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
・すりごま 小さじ２
・みそ 小さじ１
・豆板醤 小さじ１/２

＜作り方＞
１.そうめんはパッケージ表示時間通りにゆでて、水で洗い、水気をきる。納豆は混ぜておく。

２.器に、よく混ぜた（めんつゆ）を注ぎ、その上にそうめんをのせる。混ぜておいた納豆を真ん中にのせ、ラー油と小ねぎを添える。

！！栄養メモ！！
納豆は「大豆」でできているので、オリゴ糖が含まれております。オリゴ糖は、善玉菌のエサとなるので、腸内細菌を増やしてくれます。
また、納豆には「納豆菌」が含まれてます。その納豆菌は、生きたまま腸内まで届いてくれます。ほかの乳酸菌は、胃に入った段階で、胃酸にやられてしまい、生きたまま届かない場合があったりします。
また、無調整豆乳は大豆でできているので、オリゴ糖が含まれております。ダブルで、労わりましょう！