【南区東雲本町】本物の美味しさ！安心・安全なパンとケーキ「ブリュッケ」

こんにちは！甘辛両党特派員のmocoです。

今回は、オーストリアのウィーンで修行された店主(橋本昌和さん)が作られる 本格ウィーン菓子とドイツパンのお店「ブリュッケ」のご紹介です。

お店の名前「ブリュッケ」は、ドイツ語で " 橋 "という意味で、お客様と安心で安全なパンとケーキでつながりたいという想いから名付けられたそうです。

このヨーロッパ感漂う可愛いお店は、大通りから少し入った所にあります。

駐車場は1台ありますよ。東雲本町周辺は、一方通行の道も多いので気を付けて行ってくださいね。

では、店内へ！私が伺ったのは、金曜日の14時半頃。その日は雨の日でしたが、既にパンは少なめになっていました。

全粒粉のくるみとクランベリーホール 400円(税別) 1/2カット 200円(税別)

カリッとしたくるみの香ばしさと、柔らかなクランベリー、国産小麦全粒粉のしっとりした旨味と美味しさに感激。私はワインが欲しくなっちゃいました！

純バタークロワッサン 150円(税別)、チョコクロワッサン 180円(税別)、もちもちあんバター 150円(税別)

純バターの優しい香りを楽しむなら、クロワッサンですかね。

絹生食パン 1斤 250円(税別)

こちらもモチモチ食感！こんなパンの朝食で始まる一日は、いい日に違いないですよね。

マルゲリータ 200円(税別)

あんバターやお惣菜パンは、超多加水パンで作られていて、しっとりモチモチの食感！とっても美味しかったです！極限まで水分を入れてこねられたパンのこの歯切れ感は、なかなか出会えないですよ。

あと、6cm角くらいの可愛いキューブメロンパン(150円税別)も絶品でした！今まで色々なメロンパンを食べましたが、生地の部分がこんなにしっとりしているメロンパンは初めて。上にのったサクサク部分としっとり生地がたまりません！

自然なおいしさにこだわったブリュッケのパン。

・国産小麦１００％使用・純バター・純植物油脂使用・添加物不使用

ブリュッケのパンは、天然酵母や国産小麦を使用し、ショートニング・マーガリンを使用しないトランス脂肪酸ゼロのパン。 『自然はおいしい!! 』を実感できます。 ※アメリカでは「トランス脂肪酸」の食品添加使用が2018年から原則禁止となっているようです。

広島三越がおすすめするパン屋さんが曜日替わりで登場する「7days Boulangerie」（セブンデイズブーランジュリー）。広島三越地下1階フードホールにあります。

ブリュッケは、通常毎月第２・３・４月曜日に出店されていますよ。

カフェの甘い食べ物として発達したウィーン菓子。見た目よりも軽さがあり、コーヒー紅茶のお供に最適。

フレッシュバターのみを使った贅沢バターケーキ 140円(税別)、塩ラスク 200円(税別)

私がうかがった際は、華やかなショートケーキやパウンドケーキも、それぞれ10種類くらいずつありましたよ。

ブリュッケでは、お誕生日ケーキなどのオーダーケーキも注文できます。そのオーダーケーキが凄いんです！

インスタグラム(brucke911)には、お誕生日ケーキなどの沢山のオーダーケーキの写真が載っています。とってもオシャレで素敵なケーキはもちろん、キティちゃんやＢＭＷ、原爆ドームまで！出来ないものはない？！私なら何を注文したいかなぁ？と妄想しまくりです！あなたならどんなケーキをお願いしますか？

あなたも是非、安心・安全な本格ウィーン菓子とドイツパンを味わってみてくださいね。

安心・安全なパンとケーキ「Brücke」(ブリュッケ) 住所: 〒734-0023 広島県広島市南区東雲本町2丁目1-18 定休日：水曜日 ※営業時間はInstagramなどでご確認下さい。駐車場：1台