アジア初上陸のヒルトン・ラグジュアリーブランドホテルROKU KYOTOが、ダイニングの予約をスタート。

テンジン（TENJIN）では、ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts（ロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリゾーツ）が提唱する「自然・芸術・料理」をコンセプトに、本阿弥光悦の琳派から着想を得て、型にはまらない美しさを追求した格別のフレンチを提案する。土地の歴史を重んじ、洛中洛外の陰陽表現、鷹ヶ峰薬園の伝統野菜、琳派の芸術村にインスパイアされた独自の盛付技法等、鷹峯という地ならではのストーリーを料理の一皿一皿に表現する。

京都の工芸品である「竹細工」をテーマにアートワークが施された店内は、「シェフズテーブル」「オールデイダイニング」「バー」と3つにわかれており、それぞれのスタイルや用途に合わせて利用できる。

「シェフズテーブル」では、シグニチャーディッシュを含む10品で構成された季節限定の特別メニューを提供する。料理に合わせたドリンクが楽しめるペアリングも可能だ。

「オールデイダイニング」は、季節の味覚や地元野菜が豊富なハーフビュッフェと7種類のメインディッシュから選べるブレックファストから、本格的なコース料理やアラカルトから選べるランチ、京都の四季の移ろいを愛でる色鮮やかなモダンフレンチのディナーまで、豊富なメニューで幅広いニーズに対応する。

「バー」では、国産のアルコール類を中心に、自然の食材から作り出されるシグニチャーカクテルなど、ここでしか体験できないお酒の楽しみ方を提案する。

ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts（ロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリゾーツ）

開業日／ 9月16日（木）予定

場所／京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1

075-320-0176（10:00～17:00）、もしくは、restaurantreservation@rokukyoto.com

https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin

Text: Aya Hasegawa