【広島のラーメン特集】広島では希少！深いコクにうなる「蔵造」の本格派北海道味噌ラーメン

濃厚味噌ラーメン 750円

広島では貴重な本格味噌ラーメンが味わえる店。

北海道産味噌に香味野菜やリンゴをブレンドし、酒粕や豆乳で甘味を加えたスープが絶品。動物性の脂を使用せず、香味油を使うことで、コクが深いのにもかかわらず、あっさりとヘルシーに仕上げています。たっぷりの太モヤシはシャキシャキとした食感が心地よく、大判チャーシューの香ばしさも絶妙なアクセントに。

中太の縮れ麺は、喉越しのいいぷりぷりとした食感の卵麺で、スープとしっかり絡みます。バターやコーンのトッピングも人気なのでぜひ。

フライドオニオンを使った辛さが選べる汁なし担々麺も人気メニュー。四川風山椒の痺れる辛さがやみつきになります。

【その他のおすすめメニュー】 ◆汁なし担々麺……………………………… 600円 ◆赤味噌ラーメン…………………………… 750円 ◆カレー味噌ラーメン……………………… 800円

木の質感が北の大地を連想させる店構え。テーブル22席、カウンター 16席と、店内は広々とした空間です。

「味噌屋蔵造（くらづくり）」住所広島市安佐南区緑井6-7-7 電話 082-876-3453 営業時間 11:00 ～ 24:00（日曜は～ 22:00）定休日火曜 □出前なし □テイクアウトあり □駐車場12台

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション）公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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