美味しくて野菜がたっぷり摂れる！簡単手間なし！3種のタルティーヌ

管理栄養士の熊橋麻実です。朝食で野菜は摂っていますか？理想的には1日に350g以上の野菜を摂ろうと言われています。これは、3食に分けて摂らないとなかなか達成できません。朝食の野菜にサラダやスープも良いですが、タルティーヌのようにパンと一緒に摂ると食べやすく、作る手間も少ないですよ。今回は野菜を使ったタルティーヌレシピをご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 各約10分

タルティーヌとは？

フランス式のオープンサンドのことです。スライスしたパンにお好みの具材を乗せるだけの簡単メニューで、種類も豊富です。

パンはバゲットやカンパーニュ、食パンなどお好きなパンを使って作れます。

前日に途中まで準備ができるので、朝は焼くだけ塗るだけのお手軽メニューです。

焼くと甘味が出る♪夏野菜のタルティーヌ

材料（2人分）

バゲット 4切れ

ミディトマト 2個

ズッキーニ 1／2本

オリーブオイル 小さじ1

A）オリーブオイル 小さじ1

A）にんにくチューブ 2cm分

A）塩 ひとつまみ

ピザ用チーズ 適量

乾燥パセリ 適量

下準備

・Aを合わせて混ぜておく。

・ミディトマトは5mm幅に切る。ズッキーニは縦に縞模様になるように皮をむき、5mm幅に切る。バゲットに混ぜたAを塗っておく。

作り方

① フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、ズッキーニを両面焼き目がつくまで焼く。続いて、ミディトマトもさっと炙るように焼く。バゲットの上にトマト・ズッキーニを並べ、ピザ用チーズをのせる。

② オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。仕上げに乾燥パセリをふって完成。

工程①まで作っておくと、翌日の朝は焼くだけでできます！

ボリューム◎♪かぼちゃとナッツのタルティーヌ

材料（2人分）

バゲット 4切れ

かぼちゃ 約200g

ヨーグルト（無糖） 大さじ3

はちみつ 大さじ1／2

ミックスナッツ 大さじ1

黒こしょう 適量

下準備

・かぼちゃはざく切りにして、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ600wでやわらかくなるまで加熱（約3分）してつぶす。

作り方

① かぼちゃにヨーグルト・はちみつを混ぜる。

② ①をバゲットに塗り、砕いたミックスナッツを乗せてトースターで軽く焼く。黒こしょうをかけて完成。

かぼちゃの甘味とミックスナッツの塩味がマッチしますよ。

タルタルが食欲そそる♪ブロッコリーと卵のタルティーヌ

材料（2人分）

バゲット 4切れ

ゆで卵 2個

ブロッコリー 1／4株

A）マヨネーズ 大さじ２〜3

A）塩 ひとつまみ

A）こしょう 適量

下準備

・ブロッコリーは小さめに切り、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。ゆで卵は小さく刻む。

作り方

① ブロッコリー・ゆで卵・Aを和え、バゲットに塗る。

② オーブントースターで①を焼き目がつくまで焼く。

ブロッコリーを小さめに切ることで、タルタルとなじんで食べやすいですよ。

今回は3種類のタルティーヌをご紹介しました。どれも片手で食べやすく、朝から野菜を摂るのにぴったりです。

朝から食卓を華やかにしてくれるタルティーヌ。ぜひ、取り入れてみてくださいね。