切って混ぜるだけ！夏野菜で美肌になれる！カラフルサルサソース＆アレンジレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。夏といえば、紫外線のダメージが気になる季節ですね。今が旬の夏野菜には、ダメージを受けた肌に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。夏に夏野菜を食べることは、美味しいだけでなく、私たちの体にとっても良いことだらけ♡今回は、そんな夏野菜を使った「サルサソース」のレシピを紹介します！

このレシピを試すのにかかる時間

• カラフルサルサソース 10分
• カナッペ 各5分

カラフルサルサソース

切って混ぜるだけの簡単サルサソース。タコスやタコライスだけでなく、いろんな料理にプラスして楽しめます。

今回は黄パプリカも使用し、トマトの赤、ピーマンの緑、パプリカの黄色が入った、カラフルサルサソースを作っていきましょう！

材料

トマト 1個

ピーマン 1個

黄パプリカ 1／4個

紫たまねぎ 1／4個

にんにく ひとかけ

レモン汁 小さじ2

オリーブオイル 大さじ3

塩 小さじ1

チリペッパー 適量

ブラックペッパー 適量

作り方

① トマトは種を取り、1cm角に切る。ピーマン、黄パプリカ、紫たまねぎは5mm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

② 材料をすべて混ぜ合わせて完成。少し置いた方が、より味がなじみます。

お好みで、クミン・コリアンダー各小さじ1／4を入れても、より本格的な味になって美味しいですよ。

夏野菜は美肌におすすめの栄養素の宝庫！

・トマト

ビタミンCやβカロテンも豊富ですが、なんといっても注目したいのはリコピン！強い抗酸化作用をもつリコピンは、肌のダメージを修復してくれ、しみの予防や美白効果が期待できます。

・ピーマン

メラニンの生成を抑制し、コラーゲンの生成を助けてくれる、美肌には欠かせないビタミンCが豊富！

・黄パプリカ

実は、ピーマンよりもビタミンCが豊富。さらに、紫外線から肌を守り、肌の老化を防いでくれるルテインも含まれています。

カラフルサルサソースを使ったカナッペレシピ

シンプルなカナッペもカラフルサルサソースをかけるだけで、彩りや栄養がアップします！

材料

〇ツナ

バゲット 1枚（スライス）

大葉 1枚

ツナ 適量

カラフルサルサソース 適量

〇カマンベールチーズ

バゲット 1枚（スライス）

カマンベールチーズ 2〜3切れ

カラフルサルサソース 適量

バジル 適量

作り方

【ツナ】

① バゲットに大葉、ツナをのせ、カラフルサルサソースをかける。

【カマンベールチーズ】

① バゲットにカマンベールチーズをのせ、カラフルサルサソースをかけて、バジルをトッピングし完成。

ハンバーグやオムレツ、サラダなど…いろんな料理にプラスできるカラフルサルサソース。栄養価の高い夏野菜を上手に取り入れて、美味しく美肌ケアしてください♡