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余った卵白の使い道って？おかずやお菓子など実はたくさんある活用法をご紹介

  • 2021.7.20
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卵白の使い道って実はこんなにある！

料理で卵黄だけを使うと、卵白が余ってしまうことがありますよね。そんな時、その余った卵白はどうしていますか？実は上手に使うと、美味しいおかずやお菓子が作れるんですよ。

今回は、余った卵白の美味しい使い道を紹介します。サラダやスープ、パスタ、さらにはお菓子まで幅広くお届けしますので、使い道に悩む方は参考にしてくださいね！

卵白の使い道《食事レシピでの活用法》

卵白が人気おかず料理に！旨みサラダレシピ

最初に余った卵白の使い道の中から、食事レシピとしての使い方を紹介していきましょう。

余った卵白を使って簡単な副菜おかずを作りたいなら、人気の旨みサラダはいかが？

卵白を炒めて炒り卵にし、ブロッコリーやカニカマなどを加えて味付けすれば、美味しいサラダが出来上がります。

卵白の使い道に困った時だけでなく、野菜やカニカマの使い道に迷った時にもおすすめですよ。

卵白でしゅわふわ♡スフレオムレツレシピ

いつもと違うおかずを作りたいなら、卵白を活用して人気のスフレオムレツを作ってみませんか？

泡立てた卵白を加えてオムレツを作れば、しゅわふわな不思議食感のオムレツが簡単に作れますよ。

スフレオムレツは、全卵1個を分けて作るレシピ、卵白を多めにするレシピ、卵白だけで作るレシピなどいろいろな料理方法があります。

余った卵白の使い道に迷ったらお試しあれ♪

好みの風味で♪アレンジスフレオムレツレシピ

余った卵白の使い道として、人気のスフレオムレツは既に紹介しましたが、アレンジしたいならこちらの料理がおすすめです。

フライパンで焼く際に、きのこフレーバーオイルなど好みのオイルを入れて焼き上げます。そして、仕上げる時もフレーバーオイルをかけましょう。

しゅわふわ食感とともにオイルの風味が香り、絶品の料理になります。卵白の使い道に迷っても、簡単に大量消費できますね。

おしゃれな卵白の使い道♡野菜フリットレシピ

フリットという料理をご存知ですか？泡立てた卵白を加えた衣で作る人気の揚げ物料理で、簡単にカリカリ＆ふわふわな食感になるんですよ。

とてもおしゃれな卵白の使い道ですよね。いろいろなフリットがありますが、こちらのレシピは野菜のフリットです。

大葉、ししとう、オクラをフリットにしたもので、唐揚げの付け合わせのようなおかずになっています。

びっくりな卵白の使い道！白い卵焼きレシピ

こちらの白い料理はなんと卵焼きです。卵白だけで作るとかまぼこのような食感になり、普通の卵焼きとは違った料理を楽しめます。

とっても面白い卵白の使い道で、お弁当に入れるとびっくり楽しい料理になりますね。

使う材料は、余った卵白、砂糖、塩、小ねぎです。あっさりしているので、深みを出したい時はだしを入れるなどしてアレンジしても美味しいですよ。

食感楽しい使い道♪メレンゲ和風パスタレシピ

余った卵白は主食料理としての使い道もあります。簡単に作るなら、人気のメレンゲ和風パスタを作ってみませんか？

いつもの和風パスタにふんわりした食感がプラスされ、不思議な味わいになりますよ。

見た目をおしゃれにしたいならもう一つ卵を追加し、卵白はメレンゲに、卵黄はトッピングにしてみましょう。

色のバランスが良くなり、美味しそうに見えます。

スープの使い道ならこれ！卵白スープレシピ

卵白はおかず料理としての使い道だけでなく、スープにするという使い道もあります。

こちらの人気スープレシピなら、レンジで5分もかからず簡単に作れますよ。

耐熱容器に卵白、鶏ガラスープの素、水を入れ、ラップをせずにレンチンすれば出来上がりです。

最後に塩こしょうやごま油で仕上げましょう。簡単な使い道なのでぜひお試しを♪

卵白の使い道《お菓子レシピでの活用法》

食感◎な使い道！メレンゲクッキーレシピ

続いて余った卵白の使い道の中から、お菓子レシピとして使う方法を紹介していきましょう。

卵白を使ってシンプルなお菓子を作るなら、人気のメレンゲクッキーがおすすめです。サクサクの楽しい食感のクッキーが簡単に料理できますよ。

絞り出しクッキーにすれば、形も可愛らしくなります。これなら、作ったクッキーをプレゼントにしても喜ばれますね。

卵白のおしゃれな使い道♪クロッカンレシピ

クロッカンとは、フランス語で「カリカリした」という意味です。この名前のお菓子はいろいろな種類があります。

ビスコッティのようなもの、シュークリームのようなもの、そしてこちらの人気レシピのようにクッキーのようなものもありますよ。

クッキータイプのクロッカンは、卵白やアーモンドプードルなどで作ります。

食感の良さだけでなく、アーモンドの風味も楽しめますよ。おしゃれな卵白の使い道ですね。

珍しい使い道！バトンマレショーレシピ

バトンマレショーというフランスの人気お菓子をご存知ですか？この画像の左上にあるアーモンドがかかったクッキーです。

卵白のサクサク感とアーモンドのザクザクとした食感や風味が美味しいんですよ。おしゃれな見た目ですが、料理方法は意外と簡単です。

泡立てた卵白やアーモンドパウダーで作った生地にアーモンドダイスをふりかけて焼けば出来上がります。珍しい卵白の使い道ですね。

簡単＆本格的な使い道♪レモンマカロンレシピ

コロンとした形がおしゃれで可愛いマカロンは、卵白を使った人気のお菓子です。

アレンジも楽しく、こちらのレシピのようにレモン味にすると鮮やかで綺麗ですよね。

料理が難しいと思われがちですが、このレシピならマカロン作りが初めての方でも簡単に作れます。

絞り出す時に段ボールに丸を描き、オーブンシートを重ねて使えば成型もスムーズですよ。簡単なのに本格的なお菓子が作れる卵白の使い道ですね。

簡単＆美味しい使い道♡ラングドシャレシピ

バターの風味が美味しいラングドシャは、余った卵白の使い道として特に人気です。

こちらのレシピなら、塩バニラ味の美味しいラングドシャが簡単に料理できますよ。

作り方は、材料を混ぜていき絞って焼くだけです。バターとバニラの風味がよく、甘さを引き立てる塩気はくせになる味ですよ。

バター、グラニュー糖、小麦粉、卵白の量は同じ割合ですので、配合も簡単に覚えられますね。

写真映えする卵白の使い道！パブロバレシピ

パブロバは、南半球で人気のお菓子です。

オーブンで焼いたメレンゲに、クリームやフルーツをデコレーションしたお菓子で、焼き加減で食感が変わるのが面白いんですよ。

料理が簡単なのに豪華になるので、SNSで人気があります。

こちらのレシピは、泡立てた卵白に砂糖、塩、コーンスターチを加えて低温でじっくり焼いたものです。

いちごやブルーベリーのトッピングがとってもおしゃれですね。

ヘルシーな使い道♪ショコラケーキレシピ

ダイエット中に甘いケーキが食べたくなったら、余った卵白を使って美味しいショコラケーキを作ってみませんか？

こちらの人気レシピなら、1切れ約160kcalのヘルシーなケーキが簡単に料理できますよ。

土台には卵白や薄力粉、ココアなどを使い、デコレーションにはジャム、チョコレート、ブルーベリーなどを使います。

低カロリーなのに、しっとりして食べごたえのあるケーキは嬉しいですね。

卵白は冷凍にするという使い道もおすすめ

卵白がたくさん余ったら、冷凍保存するのもおすすめです。冷凍するとお菓子作りなどで大量に欲しい時、まとめて使えて便利ですよ。

また、冷凍した卵白を半解凍してメレンゲを作ると、綺麗な泡立ちが手早くできますよ。メレンゲ作りが手軽になり、卵白料理のハードルが下がります。

紹介した使い道を参考に、いろいろな料理で卵白を使い切ってみてくださいね！

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