晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月17日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【鶏肉のハーブマヨネーズ焼き】

マヨネーズが味の決め手！むね肉でもしっとり仕上がります☆

材料（2人分）

・鶏むね肉：1枚（250g）

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・Ａ 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」：大さじ1

・Ａ ドライバジル：少々

・レタス：3枚

・ミニトマト：4個

つくり方

〈1〉

鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。

アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に皮を上にして並べる。

〈2〉

（１）の鶏肉の上に混ぜ合わせたＡを塗り、オーブントースターで６～８分焼く。

〈3〉

レタスをちぎって皿に盛り、その上に（２）をのせる。

ミニトマトを半分に切ってまわりに散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：213 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：27.5 g

・野菜摂取量（※）：74 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【じゃがいもとピーマンとパプリカの炒めもの】

じゃがいもやパプリカ（赤）を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・じゃがいも：1個

・ピーマン：1個

・パプリカ（赤）：1/2個

・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1/2

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO 健康サララ」：小さじ1

つくり方

〈1〉

ピーマン、パプリカはヘタと種を取り、じゃがいもとともに細切りにする。

〈2〉

フライパンに「健康サララ｣を熱し、（１）のじゃがいもを透き通るまで炒める。

（１）のピーマン・パプリカを加えさらに炒め、「コンソメ」、こしょうで炒め合わせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：83 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：35 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【カレー風味の野菜スープ】

鶏ささ身のひき肉やエリンギを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・鶏ささ身のひき肉：40g

・Ａ 片栗粉：小さじ1

・Ａ 酒：小さじ1

・Ａ カレー粉：少々

・キャベツ：30g:

・ねぎ：30g

・エリンギ：50g

・にんじん：20g

・水：1・1/2カップ

・「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個

・Ｂ こしょう：少々

・Ｂ クミンパウダー：少々

・Ｂ カレー粉：少々

・パセリのみじん切り：小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

キャベツ、玉ねぎ、エリンギは１ｃｍ角に切り、にんじんは５ｍｍ角に切る。

〈2〉

鍋に水、（１）のキャベツ・玉ねぎ・エリンギ・にんじんを入れ、煮立ったら、火を弱めて「コンソメ」を加え、１０分ほど煮る。

〈3〉

ボウルにひき肉を入れてＡをまぶし、（２）に加えて混ぜながら煮、肉に火が通ったら、Ｂを加える。

〈4〉

器に盛り、パセリを飾る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：51 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：5.8 g

・野菜摂取量（※）：37 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く