【広島のラーメン特集】特製醤油ダレが絶品の油そば！専門店「みや寺」で味わう一杯

油そば 700円

広島では珍しい、絶品の油そばが味わえる専門店。京都から取り寄せるという中太縮れ麺は、伸びにくく油にしっかりとなじむよう長年研究を重ねて作られている特注麺。モチモチ食感がたまりません。

丼の底に敷かれた特製醤油ダレを、ゆでたての麺に絡ませるように豪快にかき混ぜ、さらにまろやかな酸味の特製酢と辣油を回しかけて10回以上かき混ぜることでその味が完成。混ぜるほどに深みが増す醤油ダレの味わいがやみつき。トッピングの海苔とゴマの風味も相まって、食欲をかき立てる至極の一杯です。

全粒粉を練り込んだ香り豊かな極太麺を、特製の鰹ダレでいただく「特濃つけ麺」（830円）。濃厚な魚介の出汁をたっぷり味わって。

和の趣あふれる、温かみのある店内

【その他のおすすめメニュー】 ◆ネギ塩叉焼丼……………………………… 200円 ◆白めし（食べ放題）………………………… 100円 ◆特製チャーシュー（500g） ………… 2,000円

「油そば専門店みや寺大手町店」住所広島市中区大手町3-13-10 電話 082-569-5858 営業時間 11:00 ～ 15:00、17:00 ～ 22:00 土日11:00 ～ 21:00 定休日なし □出前あり □テイクアウトあり □駐車場なし

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション）公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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