4種の香辛料で！スパイスチキンカレー

【材料】（2人分）

• 鶏もも肉：1枚(300g)
• トマト：1個
• 玉ねぎ：1個
• 塩：ひとつまみ
• にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
• しょうが（すりおろし）：小さじ2杯
• クミンシード：小さじ1杯
• a. ターメリック：小さじ1杯
• a. コリアンダー：小さじ1杯
• a. ガラムマサラ：小さじ1杯
• a. 塩：小さじ1/2杯
• 砂糖：小さじ1杯
• コンソメ：小さじ1杯
• 水：200cc
• サラダ油：小さじ2杯×2

【下ごしらえ】

・玉ねぎは繊維に逆らって薄く切ります。
・トマトはざく切りにします。
・鶏肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。

【作り方】

1: ボウルに玉ねぎ、サラダ油、塩を入れてさっと混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

2: フライパンに①を入れて、飴色になるまで強火で炒めます。

3: 火を弱めてサラダ油、クミンシードを入れて弱火で炒めます。香りがしてきたらしょうが、にんにくを加えて混ぜ合わせます。

4: トマトを加えて潰しながら中火で炒めます。 (a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

5: 鶏肉を加え焼き色がついてきたら全体に混ぜ合わせます。水、コンソメ、砂糖を加えてフタをして弱火で10〜15分程煮込みます。

6: 器にごはん、カレーを盛り付けてお好みでドライハーブやフライドオニオンをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・スパイスの量や種類はお好みで調整してください。
・トッピングのドライハーブはカスメティやオレガノなどがおすすめです。