横浜家系ラーメン総本山「吉村家」潜入！【横浜西口】

実家近くに、家系ラーメン総本山「吉村家」があり、いつもすごい行列なので、実は行ったことがなかったので、今更ですが、初潜入！

待ち時間1時間は覚悟！

日曜17時到着、娘曰く1時間は待つよ、とのことでしたが、この日はあいにくの雨のため、やや空いていて、違うお客さんが、「空いてる！空いてる！」と叫んでいました。 私は初めてでわからず、行列に並んだのですが、まずは食券を買ってから、並ぶそう。店員さんがそう言ってました。約10分ほどすると、並ぶ椅子に座れました。

食券券売機

購入方法

1．ラーメンを選ぶ（ラーメンorチャーシュー麺、大、中、並み） 2.お好みでトッピングを選ぶ（玉ねぎ、野菜畑、辛みそねぎ、生ほうれんそう、キャベツ、のり、味玉） 3.列に並んで待つ 4.ラーメンの好みを選ぶ（麺の硬さ＜硬め、普通、柔らかめ＞味の濃さ＜濃い口、普通、うす口＞油の量＜多め、普通、少なめ＞

トッピング等

いざ、入店！

そして、待つこと計40分で入店！（思ったより早い、ラッキー！）

前のお客さんたちが皆、麺硬めと言っていたので、私も見習って、「麺は硬め、あとは普通」と注文しました。

待つこと数分で来た～！

720円

おいしそう～！！すくってみると、麺太め。

麺固めが好きなので、ちょうどいい感じ。スープは豚骨なのに、それほどくどくなし。ごくごく飲めちゃいます。厨房には豚骨が見えました。選ぶ油の量の油は鶏ガラだそう。 チャーシューは油少なめ、あっさりしてます。たっぷりほうれん草がのっていて、うれしい。 並の量は女性にちょうどよい感じでしたので、男性ならば、大でも良さそう。

味変！

テーブルには、コショウ、刻み生姜、北海道行者にんにく（緑色の、ワサビみたいな感じの見た目）、ニンニクチップ、ごま、ラーメン酢、カラシみそ。

後から友人に聞いたところ、行者にんにくおすすめだったそう。（挑戦し忘れた～！）

刻み生姜をトッピングしてみましたら、さっぱりして、おいしい！

次に、酢をかけてみると、これまた、さっぱり！おいしい！（家系職人の隠し味！）スープを2度楽しめます。

ラーメン業界初！

保存料無添加の本醸造醤油使用（ヤマサの本醸造醤油は、江戸時代の創業より受け継ぎ育ててきた独自の麹菌を加え、手間暇惜しまず、発酵・熟成・・）

すごい賞状の数々！

座敷もあるので、ファミリーもOK！

あなたも、チャレンジしてみては～？

家系総本山 吉村家 http://ieke1.com/ 住所:神奈川県横浜市西区南幸2丁目12-6 電話：045-322-9988 営業時間：(火）～（日）11:00~20:00L.O 定休日：（月）、年末年始 アクセス：相鉄線、横浜市営地下鉄ブルーライン「横浜」駅より徒歩5分 JR各線、東横線、みなとみらい線「横浜」駅より徒歩6分 京急線「横浜」駅より徒歩8分