晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（6月26日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【ふんわりとろーり かに玉あんかけ】

野菜たっぷりのかに玉。両面に焼き色をつけて、ふんわり仕上げて！

材料（2人分）

・卵・Lサイズ：3個

・「丸鶏がらスープ」：小さじ1

・こしょう：少々

・かに缶：50g

・ゆでたけのこ：30g

・しいたけ：2枚

・ねぎ・みじん切り：大さじ2

・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：大さじ1

・Ａ 水：70ml

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：少々

・Ａ 砂糖：小さじ1

・Ａ 酢：小さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・Ａ トマトケチャップ：大さじ1

・Ａ 片栗粉：小さじ1

・香菜：少々

つくり方

〈1〉

卵を溶きほぐして｢丸鶏がらスープ｣、こしょうをし、かに缶を加え混ぜる。

〈2〉

たけのこ、しいたけは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。

〈3〉

フライパンに油を熱し、（１）の卵液を流し入れ、ヘラで手早く混ぜて半熟にする。

〈4〉

（３）の上に（２）の野菜、ねぎを散らして半分に折り、返して両面に焼き色をつける。

〈5〉

小鍋にＡを混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、あんを作る。

〈6〉

（４）のかに玉を放射状に切って器に盛り、（５）のあんをかけ、香菜を添える。

＊かに缶の代わりに帆立缶・ツナ缶でもよい。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：244 kcal

・塩分：2.1 g

・たんぱく質：16.7 g

・野菜摂取量（※）：23 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【夏野菜とたこのさっぱり中華和え】

ゆでだこやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・ゆでだこ：80g

・きゅうり：1本（100g）

・ゆで枝豆（さやから出したもの）：40g

・ミニトマト：2個（30g）

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ2

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1・1/3

・Ａ いり白ごま：少々

つくり方

〈1〉

たこはぶつ切りにする。

きゅうりはたこの大きさに合わせて乱切りにし、ミニトマトは４等分に切る。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のたこ・きゅうり・ミニトマト、ゆで枝豆を加えてあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：62 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：5.9 g

・野菜摂取量（※）：42 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【キャベツと春雨の酢辣湯風スープ】

キャベツと春雨で作る酸っぱくて、辛いスープです。

材料（4人分）

・豚ひき肉：100g

・キャベツ：2枚（140g）

・ゆでたけのこ：60g

・春雨（乾）：15g

・Ａ 水：3カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：大さじ1・1/3

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・酢：大さじ2

・水溶き片栗粉：小さじ2

・ラー油：適量

・黒こしょう：適量

・「AJINOMOTO サラダ油：大さじ1/2

・香菜：適量

つくり方

〈1〉

キャベツはひと口大に切る。

たけのこは細切りにする。

春雨は水でもどし、熱湯でサッとゆで、１０ｃｍ長さに切る。

〈2〉

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、Ａを加えて煮る。

〈3〉

煮立ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・春雨を加えて煮、ひと煮立ちしたら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

〈4〉

器に盛り、ラー油、黒こしょうをふり、香菜を飾る。

＊酢は酸味を消さない為に、必ず最後に入れましょう。

＊ラー油、黒こしょうはお好みで調整してください。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：119 kcal

・塩分：1.4 g

・たんぱく質：5.8 g

・野菜摂取量（※）：45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く