【お家時間を楽しもうシリーズ】ぶきっちょさんでもできる？台湾カステラ

皆さんこんにちは、リビングえひめWEB地域特派員くりすけです。

今、スイーツが熱い！マリトッツォに続き、今流行りの台湾カステラってなんだ？と調べてみたら…材料も家である材料でできそう！台湾大好きなくりすけ、どうしても行って食べたい、まだまだ行けない。そうだ！作ってみよう！と突然思い立った、ぶきっちょくりすけ。勝手にお家シリーズ化にしてみて参戦してみた。

ふんわりプルプルんの食感が人気の台湾カステラ。

台湾北部の「淡水」という町の名物「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」（焼き立てケーキ）がこの台湾ケーキの発祥みたいですね。そして材料は卵・牛乳・砂糖・植物油・薄力粉が基本の材料。オーブンで焼く際に天板にお湯をいれて蒸し焼きにするのが特徴です。ｂｙくりすけ調べ

さぁどんなケーキになるでしょうか？

いざ、ゆかん！違う・・作らん！

卵をたくさん使う、と書いていたので大量の卵を購入。普段はこんなに使わないのでいつも横目にみていた卵を購入。

存在感抜群なおたまごちゃん 20個入りなんか、た、楽しいやん、娘もテンション⤴

台湾カステラ（パウンド型縦25ｃｍ・横12ｃｍ・深さ8ｃｍ） 卵 2個薄力粉３０ｇくらい植物油（純正ごま油がいいらしい）３０ｇくらい牛乳３０ｃｃくらい砂糖３０ｇくらいはちみつスプーン一さじ

※ぶきっちょくりすけ的アドバイス…量はは多少多くても少なくても、メレンゲさえがんばれば、なんとかなります。

１．卵を黄身と白身にわけます。

２．黄身のボールに白身と砂糖以外の材料を全部混ぜます。（とにかくよ～く混ぜて下さい）

全部いれて最後にはちみつをたらり３．白身を泡立ててメレンゲにします。

４．砂糖を2回くらいにわけていれます。

５．メレンゲに２の全部混ぜた材料をいれます、さくっと全体が混ざるように。

６．温めておいたオーブンにお湯をはっておく。（あふれないくらいでよい）

７．170℃ 30～40分焼く。

できあがり～

ええかんじとちゃう？

そして卵３個バージョンも作ってみた当たり前なのですが黄色くなった。味はこっちの方が濃いです。そしてメレンゲが多い分、へこみも少ない気がする

左・卵3個ver 右・卵2個ver

ふわふわ～！と思ったらへこんできたっ！どうやら普通の植物油が重いようです、純正のごま油などがいいらしいですね。

そのままで、クリームをはさんだり、バナナ・イチゴをいれてみたり（娘のアイデア）

アレンジ色々

台湾カステラ…お家であるものでできて、なおかつおいしい！へこんでもへっちゃら、生クリームを挟んだりしてごまかせる！ぶきっちょくりすけもできる、手作りお菓子でした。

ぶきっちょくりすけ（どうでもいい）情報…生クリームはすでに出来上がってるものを購入するとなお簡単。

手作りお菓子、それも今一番熱い台湾カステラ作ってみませんか？

雨の季節、お家でカフェ開店です。