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桃づくしのスイーツやスーパーフードを使用したヴィーガン料理…「夏のアフタヌーンティー」3選

  • 2021.6.20
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旬の食材を華やかなアイテムに調理し、目でも舌でも季節を楽しめる高級ホテルの「アフタヌーンティー」。

非日常を感じられる空間で一流のおもてなしを受けるひとときは、高級ホテルで過ごす醍醐味でもあります。本記事では、夏を存分に感じられるアフタヌーンティーを3つご紹介します。

都内高級ホテルで味わえる!夏のアフタヌーンティー3選

■1:100%植物由来のアフタヌーンティー「Vegan Afternooon Tea(ヴィーガンアフタヌーンティー)~Playful Colors~」/ザ・プリンス パークタワー東京
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「Vegan Afternooon Tea ~Playful Colors~」¥6,000(税込、サービス料別)

東京タワーから徒歩3分と好立地が魅力の「ザ・プリンス パークタワー東京」では、2021年07月31日(土)まで「Vegan Afternooon Tea(ヴィーガンアフタヌーンティー) ~Playful Colors~」を提供中です。

その名の通り、料理はすべて卵や牛乳などの動物性食品や白砂糖を使用していない100%植物由来のもの。グルテンフリーのメニューで構成されたアフタヌーンティーです。

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左奥/「華やかなアソートケーキの一皿」、右手前/「フルーツとフルーツゼリーの一皿」

スイーツは、なんと2皿! 「フルーツとフルーツゼリーの一皿」には、「アーモンドミルクムース」に加え、木苺、いちご、チェリー、ポンカン、アプリコットの5種類のゼリーが配されています。

「華やかなアソートケーキの一皿」には、マスカルポーネチーズタイプの発酵食品「マメマージュ」を使った「ソイチーズケーキ」や米粉と豆乳、オーガニックチョコレートなどを使用した「モワローショコラ」など4種類のスイーツが。華やかでヘルシーなスイーツは、たくさん食べても罪悪感が少ないのがうれしいですね。

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スーパーフードやベジミートなどを使用したヘルシーなセイボリー

セイボリーは6種類。スーパーフードのチアシードを使用した「トマトのマリネ カクテル仕立て」や、きな粉やモリンガなどを加えた「オーツ麦、数種のナッツとモリンガの塩サブレ ヴィーガンフロマージュ」など、体に優しい食材がたっぷり使われています。

ドリンクは、コーヒーやハーブティー、オーガニックほうじ茶など複数のメニューから、好きなものを好きなだけいただけます。この「Vegan Afternooon Tea(ヴィーガンアフタヌーンティー)~Playful Colors~」は、要予約。利用日の3日前までにオンラインまたは電話で予約してください。

「ザ・プリンス パークタワー東京」と同じプリンスホテルブランドの「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」でも、ヴィーガンアフタヌーンティーの「Flower Garden」を2021年8月31日(火)まで提供中。

砂糖を使用せず自然の甘みで作られたメニューやロースイーツなどを味わえます。気になる方は、公式サイトをチェックしてみてくださいね。

問い合わせ先
  • ザ・プリンス パークタワー東京
  • 「Vegan Afternooon Tea ~Playful Colors~」
  • 提供場所/33F「スカイラウンジ ステラガーデン」
  • 提供期間/~2021年7月31日(土) ※金土休日限定
  • 営業時間/15:00〜17:30 ※2時間制
  • TEL:03-5400-1170(10:00〜18:00)
  • 住所/東京都港区芝公園4-8-1
■2:スイーツで桃を味わい尽くす「ピーチアフタヌーンティー」/ホテル椿山荘東京
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「ピーチアフタヌーンティー」¥4,950(税込・サービス料別)

文京区の豊かな自然に囲まれた庭園に建つ「ホテル椿山荘東京」。ロビーラウンジの「ル・ジャルダン」では、桃が主役の「ピーチアフタヌーンティー」を2021年7月1日(木)より提供します。

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桃づくしのスイーツ

甘くみずみずしい桃をたっぷりと使用したスイーツは、全4種類です。涼やかな印象のグラススイーツは、「黄桃ゼリーとヨーグルトクリーム」。下から、サクサクとした食感が楽しめるココアのクランブル、スポンジ、酸味の効いたヨーグルトクリーム、桃ゼリー、ミントが入っています。

「桃とグロゼイユのケーク」は、桃に見立てた可愛らしい一品です。土台のパウンドケーキは、桃のシロップを入れて焼き上げたもの。しっとりとした食感のパウンドケーキの上には、白桃の果肉を加えた桃クリームを乗せ、ピスタチオで桃の葉を表現しています。

ほかにも、「レアチーズと桃のクリームタルト」「桃のクランチチョコ」があり、味も食感も異なる食材との組み合わせを楽しめます。

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夏野菜やパイナップル、スモークサーモンを使用したメニューが食欲をそそります

セイボリーは、「スモークサーモンとキュウリのサンドウィッチ」「アーティチョークのムースと生ハムのカナッペ」「トマトサルサチキンとパイナップルのロースト」「海老と夏野菜の彩りサラダ」の4種類。彩り豊かな食材を使用した夏らしいメニューです。

飲み物は、季節の紅茶をはじめとした約20種類の茶葉から好きなものを好きなだけいただけます。

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「ウェルカムドリンク付き ピーチアフタヌーンティー」¥5,500(税込・サービス料別)

ウェルカムドリンク付きプランでは、桃の果肉が添えられたスパークリングワインカクテルが提供されます。おいしいスイーツとセイボリーでお腹も心も満たされたら、庭園散歩を楽しむのもよさそうですね。

「ピーチアフタヌーンティー」は、当面の間予約制で実施。利用日の前日18:00までに電話またはオンラインで予約をしてください。

問い合わせ先
  • ホテル椿山荘東京
  • 「ピーチアフタヌーンティー」
  • 提供場所/ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
  • 提供期間/2021年7月1日(木) ~31日(土) ※完全予約制
  • 営業時間/12:00〜18:00(L.O)
  • TEL:03-3943-0920(ル・ジャルダン直通 10:00〜21:00)
  • 住所/東京都文京区関口 2-10-8
■3:和食の進化系メニューを堪能できる「Japanese Afternoon Tea~百花(ひゃっか)~」/ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町
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「Japanese Afternoon Tea~百花~」¥6,500(税込・サービス料別)

東京メトロ南北線の永田町駅直結と好アクセスが魅力の「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」。2021年6月21日(月)~8月31日(火)の期間は、和と洋の融合を楽しめる「Japanese Afternoon Tea~百花(ひゃっか)~」を実施します。

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「綿飴白玉みたらし」「抹茶胡麻だんご」などのアイテムがセンスよく飾られています ※画像はイメージです

アイテムはそれぞれ、涼しげな印象のガラスの器に盛り付けられています。

スイーツは、醤油を垂らして味わう「綿飴白玉みたらし」や、「冷製枝豆おしるこ タピオカ入り」、「バナナ杏仁豆腐 ヨーグルトエスプーマ フローズンバナナ」など6種類。オリジナルティのあるアイテムに食べる側の想像力もかき立てられます。

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「野菜いなり寿司 ソイソルトソース」「和牛寿司」※画像はイメージです

セイボリーは5種類。ベリーのバンズを使用した「イベリコ豚つくねのくわ焼きバーガー」や「鰻蒲焼キッシュ」など、なじみのある料理がさらに魅力的なメニューへと変化しています。

なお、この「Japanese Afternoon Tea~百花(ひゃっか)~」は、クリスタルデザインが特徴的な35Fの和食レストラン「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」にて提供されますが、17:00~18:00の時間帯のみ35Fのカクテルラウンジ・バー「Sky Gallery Lounge Levita」での提供となります。2名より予約が必要です。

問い合わせ先

  • ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町
  • 「Japanese Afternoon Tea~百花(ひゃっか)~」
  • 提供場所/35F「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」、35F「Sky Gallery Lounge Levita」
  • 提供期間/2021年6月21日(月)~2021年8月31日(火) ※平日のみ
  • 営業時間/11:30〜14:30、17:00〜18:00
  • TEL:03-3234-1136(10:00〜17:30)
  • 住所/東京都千代田区紀尾井町1-2

ヘルシーなヴィーガン、旬のフルーツ、和食の進化系と個性豊かな3種のアフタヌーンティーをご紹介しました。外の暑さや喧騒から逃れて、非日常を感じられる空間でアフタヌーンティーを味わう時間は格別です。”大人の夏の過ごし方”として、取り入れてみてはいかがでしょうか。

※食材や提供内容は変更となる可能性があります。 ※新型コロナウイルスによる緊急事態宣言下では一部情報が変更となる可能性があります。公式HPなどでご確認ください。

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