「ニコライ バーグマン ノム」に、夏季限定メニューがお目見え。

ニコライ バーグマン ノム（Nicolai Bergmann Nomu）でも一番の人気メニューのスモーブローに「スパイシーミート＆フムス」が登場。フラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンの母国であるデンマークのオープンサンドイッチで、タコスをイメージした。ハラペーニョとライムを効かせたスパイシーミートと、ひよこ豆を使ったヘルシーな中東の伝統料理フムスを組み合わせ、オレンジトマトやレッドオニオンで華やかに盛り付け。穀物の食感をしっかりと感じるライ麦パンがベースで、食べ応えもある。

「夏野菜グリルのグリーンサラダ」は、スーパーフードともいわれるケールが入ったグリーンサラダに、グリルした旬の夏野菜、ナス、ズッキーニ、パプリカのオイル漬けをプラス。さわやかな自家製のレモンドレッシングで仕上げた。イタリアンパセリやディルの香り、アーモンドの食感がよいアクセントとなり、暑い夏でも食が進む。

そのほか、北欧で夏によく食べられるダークチェリーをメインに使用したシーズナルフレッシュジュースや、ほろ苦くコクがあるエスプレッソに炭酸水を加えたエスプレッソトニックをニコライ バーグマン ノム風にアレンジした「アップル エスプレッソ ソーダ」もラインナップしている。

販売期間／～8月31日（火）

場所／ニコライ バーグマン ノム（Nicolai Bergmann Nomu） 東京都港区南青山5-7-2

03-5464-0824

営業時間／10:00～20:00、不定休

https://www.nicolaibergmann.com/locations/nomu/

Text: Aya Hasegawa