晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（6月17日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【チキンとアスパラの中華風やさしお炒め】

グリーンアスパラガスや鶏むね肉（皮なし）を使った人気の主菜レシピです。

材料（4人分）

・グリーンアスパラガス：8本（200g）

・鶏むね肉（皮なし）：1枚（正味150g）

・Ａ 「やさしお」：少々

・Ａ 酒：小さじ1

・Ａ 片栗粉：小さじ1

・「やさしお」：小さじ1/3

・水：大さじ1

・酒：小さじ1

・粗びき黒こしょう：小さじ1/2

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ3

つくり方

〈1〉

アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、５ｃｍ長さの斜め切りにする。

鶏肉は繊維に沿って、５ｃｍ長さ、１．５ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。

〈2〉

深めのフライパンに油小さじ１を熱し、中火で（１）の鶏肉を焦がさないように炒め、火が通ったら取り出す。

〈3〉

フライパンを軽く拭き、油小さじ２を熱し、（１）のアスパラ、「やさしお」、分量の水を入れ、フタをして強火にし、途中何度かヘラでかき混ぜながら炒める。

〈4〉

アスパラがやわらかくなり、水気がなくなったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、酒を加え炒め合わせる。

仕上げに、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：90 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：9.8 g

・野菜摂取量（※）：40 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【トマトときゅうりの中華あえ】

きゅうりやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・きゅうり：1/2本

・ミニトマト：4個

・サニーレタス：適量

・Ａ しょうゆ：大さじ1/2

・Ａ 酢：大さじ1/2

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1/2

・Ａ 「パルスイート」：小さじ1/2

・Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤：小さじ1/4（1.25g）

・いり白ごま：適量

・ねぎの小口切り：適量

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。

ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。

〈3〉

器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：28 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：1 g

・野菜摂取量（※）：54 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【ほうれん草とにんじんの中華風スープ】

ほうれん草とにんじんで！「丸鶏がらスープ」を使ったかきたま中華スープです☆

材料（2人分）

・ほうれん草：1/2束（100g）

・にんじん：3cm（30g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1

・しょうゆ：小さじ1/2

・溶き卵：1個分

つくり方

〈1〉

ほうれん草はザク切りにし、にんじんはせん切りにする。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。

にんじんがやわらかくなったら、（１）のほうれん草、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、火を通す。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：56 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：4.5 g

・野菜摂取量（※）：60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く