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初心者さんも◎な大根の定番料理16選。メイン〜おかずまで基本がわかる簡単レシピ

  • 2021.6.11
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大根の定番料理☆簡単レシピ特集

大根はジューシーでみずみずしい食感が美味しいですよね。大根はいろいろな料理に使える野菜で、定番の大根レシピもたくさんありますよ。今回はそんな大根をたっぷり楽しめる定番料理を特集します。

大根を丸ごと買った場合も、いろいろな定番料理があれば美味しく使い切れますね。メイン料理や副菜、おつまみなど大根の人気レシピを集めてみましたので、ぜひ参考にしてください。

大根の定番料理☆簡単レシピ《メイン》

大根の定番料理!人気の豚バラ大根

大根の定番料理といえば、豚バラ大根が人気ですよね。

こちらの豚バラ大根は、大根を大きく切って存分に味わえる作り方で人気のレシピです。

お肉もたっぷりなので、メインのおかずにぴったりですよ。

大根に染みこんだ和風の味わいがジュワっとひろがり、何ともいえない美味しさが魅力的。

大根をたくさん消費したい時にもおすすめですよ。

簡単料理!薄切り大根の豚しょうが焼き

こちらは和食の定番、生姜焼きに大根を入れたアレンジレシピです。大根は薄めの輪切りで存在感も抜群!

薄くスライスすることで、時短で味が染みやすく美味しいメインのおかずができますよ。

お肉と一緒に大根もたくさん食べられるので、ヘルシーに仕上がるのも嬉しいです。

生姜の風味も大根によくあいますよ。

定番レシピ!大根おろしポン酢

家庭料理の定番、鶏肉の竜田揚げに大根おろしをたっぷりかけていただくさっぱりアレンジレシピです。

大根はおろしてたれに絡めていただくのも美味しいですよね。

こってりしがちな揚げ物も、大根おろしと一緒に食べることであっさり食べやすくなりますよ。

大根おろしに合うポン酢味も食欲をそそりますね。

人気料理!豚肉と大根と新じゃがのオーブン焼き

大根をオーブンで焼いていただく洋風料理です。

焼肉のたれに漬け込んだ豚肉とレンチンした大根と新じゃがを交互に並べオーブンで焼き上げます。

真ん中にチーズをたっぷり入れて、絡めながらいただくと絶品ですよ。

和食で使うことが多い大根ですが、こちらのように洋食の献立でもおしゃれに美味しくいただけます!

大根の定番料理☆簡単レシピ《おつまみ》

人気料理!ポリポリ坦々風大根

大根はお酒のおつまみ作りにも活躍してくれます。こちらはポリポリ食感が美味しいピリ辛味の人気料理。

大根は太めの千切りにしてごま油や鶏ガラスープ、醤油などの調味料に合わせるだけでとっても簡単にできますよ。

仕上げに黒胡椒やラー油をたっぷりかけてピリ辛に仕上げます。ピリッと辛い刺激的な味わいが魅力のレシピです。

人気!大根とベーコンのピリ辛ペペロン炒め

こちらは大根をペペロンチーノ風に味付けでいただく人気料理です。

最初ににんにくと鷹の爪をじっくり炒め、そこに細長く切った大根を入れて炒めます。

程よく食感が残るように炒め合わせるのが美味しく作るポイントですよ。

簡単にできてとってもヘルシー。カロリー控えめなおつまみが欲しい時にもおすすめの一品です。

豚バラオイスターのせ!定番大根ステーキ

こちらは大根にオイスターソースで味付けした豚肉をたっぷりのせていただく人気レシピです。

定番の豚バラ大根をアレンジしたような料理で、オイスターソースのコクがたまらない美味しさ!

お酒がすすむこと間違いなしの定番レシピです。

大根はレンジでしっかり柔らかく加熱しておくと、あとはサッと焼いて焼き色を付けるだけでOKです。

定番料理!手羽先と卵と大根のおでん

大根といえば、おでんも定番ですよね。

厚く切った大根におでんの汁がギュッとしみこんで、やみつきになる美味しさです。

いろいろな具材をいれなくても、手羽先と大根、卵だけでも十分美味しくいただけますよ。

おつまみとしても、メインのおかずとしても活躍できるおすすめレシピです。おもてなし料理にもいいですね。

大根の定番料理☆簡単レシピ《副菜》

定番人気レシピ!簡単大根ステーキ

使う食材は大根だけの簡単料理、大根ステーキです。

厚めに切った大根に格子状に包丁を入れて、下茹でして柔らかくしてからフライパンで焼いて仕上げます。

仕上げに麺つゆを加えて味をしみ込ませればできあがり。

ボリューミーなおかずですが、みずみずしい大根のあっさりした味わいで美味しくいただけますよ。

定番料理!大根とツナの煮物
定番料理!大根とツナの煮物
出典:https://cookien.com/(外部リンク)定番料理!大根とツナの煮物

大根と相性抜群のツナを合わせた人気料理です。みりんと白だし、醤油の定番の調味料で簡単にできるレシピなので、献立にもう一品副菜が欲しい時も手軽に作れておすすめ。

大根は事前にレンジで加熱しておくことで、味がしみこみやすくなりますよ。時間をおくと味がより染みて美味しくなるので、たくさん作って常備菜にするのもいいですね。

定番レシピ!絹ごし豆腐の大根みぞれ煮
定番レシピ!絹ごし豆腐の大根みぞれ煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)定番レシピ!絹ごし豆腐の大根みぞれ煮

こちらは大根おろしと豆腐で作る、あっさりした味わいが魅力の副菜レシピです。火通りがいい食材の組み合わせなので、煮る時間も4~5分でOK。

時短でおかずを作りたい時にも便利ですよ。仕上げに揚げ玉を加えることで、適度なコクも加わりあっさりしすぎず美味しくいただけます。

食感も美味しい!大根のパリポリ醤油漬け

こちらは定番の大根の漬け物です。常備菜としても人気の料理で、大根を上手に使い切りたい時にもおすすめ。

棒状に切った大根をたれに漬け込むだけなので、とっても簡単にできますよ。

ちょっとした副菜やお弁当おかずにも大活躍。止まらない美味しさが魅力のレシピです。

大根の定番料理☆簡単レシピ《サラダ&汁物》

大根の定番料理!かつお香る大根サラダ

大根を手軽に美味しくいただけるレシピといえば、やはり大根サラダも定番ですよね。

こちらはシンプルに鰹節とごま油、ポン酢で味つけしたさっぱりした味付けのサラダです。

シンプルだからこそ大根の美味しさが感じられますよ。

他にもマヨネーズやツナなど、お好みで簡単にアレンジもできます。

簡単料理!大根ときゅうりのツナサラダ
簡単料理!大根ときゅうりのツナサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単料理!大根ときゅうりのツナサラダ

こちらは大根ときゅうり、ツナで作る食べ応えのあるサラダです。大根ときゅうりは塩もみしておき、白だしとツナで和えるだけなのでとっても簡単!

大根ときゅうりの食感が美味しい、ツナの旨味もちょうど良く絡んで絶品です。子供にも人気のレシピで、お弁当やおつまみなど幅広く美味しくいただけますよ。

大根と鶏肉のピリ辛のスープ煮

こちらは大根と鶏モモ肉で作るボリューム満点のスープ煮です。

スープとしても美味しいですし、具だくさんなのでおかずとしても美味しくいただけますよ。

大根からも美味しい出汁がでるので、飲み干したくなる美味しさです。

仕上げの白髪ネギとラー油が相性抜群で、最後まで美味しくいただけますよ。

定番レシピ!大根とウインナーの味噌汁

大根の汁物といえば、お味噌汁も定番ですよね。

こちらはそんな定番の大根のお味噌汁にウインナーを入れたボリューム満点の人気料理です。

和風だしではなくコンソメに味噌を合わせた変わり種アレンジで、いつものお味噌汁とは一味違った美味しさが楽しめますよ。

大根の定番料理☆簡単レシピまとめ

大根を使った人気の定番料理をご紹介しました。大根は煮物や炒め物のように火を入れても美味しいですし、サラダや漬け物のように生でさっぱりといただくものいいですよね。

あっさりした味わいなので、和洋中どんな調味料とも合わせやすいのも魅力の一つです。こちらではおうちで作りやすい人気レシピをたくさんご紹介しましたので、ぜひ作ってみてくださいね!

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