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かつおのたたきにはコレがおすすめ。メイン〜汁物の栄養満点レシピ

  • 2021.6.8
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かつおのたたきの献立作りのポイントは?

かつおのたたきはご飯がすすむ人気のおかずです。献立にするなら、「アクセント」「ボリューム」「栄養」を意識してみましょう。シンプルなので、甘さや酸味で味の「アクセント」をつけ、食感の「アクセント」でバランスをとりましょう。

また、量が少ないので「ボリューム」も必要ですね。さらに、偏らないよう「栄養」のバランスを工夫しましょう。今回は特に作り方が簡単なものを集めたので、献立作りの参考にしてくださいね!

かつおのたたきが副菜の献立|主菜

ボリューミーなメインおかず!肉じゃがレシピ

かつおのたたきは主菜にも副菜にもなるおかずです。そこで最初に、副菜にする場合のメインおかずを紹介していきましょう。

かつおのたたきは和食の献立なので、だしが効いた煮物とよく合います。

中でも人気の肉じゃがは、お肉も野菜も入っているのでボリュームがあって栄養もしっかりとれますよ。

調理を簡単に作るには、レンジレシピや作り置きを活用してみましょう。

カツオのたたきに合う定番人気♪筑前煮レシピ
カツオのたたきに合う定番人気♪筑前
出典:https://cookien.com/(外部リンク)カツオのたたきに合う定番人気♪筑前

かつおのたたき献立に合うメインおかずの定番人気といえば、筑前煮です。「栄養」「食感」「彩り」の三拍子揃ったおかずで、かつおのたたきと味の相性も抜群ですよ。

人参や蓮根、鶏肉など様々な食感と色の食材をたっぷり使い、かつおのたたきだけではとりづらい栄養をしっかりと補給できます。30分で作れますが、作り置きしておけば献立の準備が簡単になりますよ。

酸味をプラス!なすとささみの黒酢炒めレシピ
酸味をプラス!なすとささみの黒酢炒めレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)酸味をプラス!なすとささみの黒酢炒めレシピ

シンプルなかつおのたたきに酸味のあるおかずを合わせると、献立に味のアクセントが生まれます。人気のなすとささみの黒酢炒めなら、マイルドな酸味で食欲が湧いてきますよ。

このメインおかずは10分で作れる簡単レシピです。ささみに片栗粉をまぶすことでプリッと仕上がるので、味だけでなく食感にもアクセントができますね。

コクうま♡白菜と豚肉のはるさめ煮レシピ
コクうま♡白菜と豚肉のはるさめ煮レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)コクうま♡白菜と豚肉のはるさめ煮レシピ

こちらの人気レシピは、かつおのたたき献立に程よい味の変化を加えるおかずです。豚肉やオイスターソースのコクが、シンプルなかつおのたたき献立のアクセントになります。

このレシピはフライパンを使って15分で簡単に作れますよ。白菜の水分を利用して蒸し焼きにするので、水っぽくなりにくく、食材の旨みをしっかり楽しめます。

シャキシャキ主菜♪レタスの豚バラ巻きレシピ

柔らかいかつおのたたき献立には、シャキシャキ食感のメインおかずでアクセントをつけてみましょう。

人気のレタスの豚バラ巻きなら、ジューシーな豚肉とシャキシャキレタスで食感に富んだ献立になりますよ。たれは醤油、砂糖、酒で簡単に作れます。

甘辛い味付けなので、食感だけでなく味のアクセントにもなりますね。お好みでマヨネーズや七味唐辛子を添えて召し上がれ!

栄養たっぷりのおかず!ひき肉野菜炒めレシピ

かつおのたたきを献立の副菜にするなら、メインおかずで足りない栄養を補いましょう。

人気のひき肉野菜炒めなら、お肉とたっぷりの彩り野菜でしっかりと栄養がとれますよ。キャベツや人参が入っているので食感の変化もつけられますね。

味付けはシンプルに、醤油、和風だし、塩こしょうのみです。簡単に作れるので、かつおのたたき献立のメインおかずに迷ったらお試しを♪

相性◎野菜とソーセージのオイル蒸しレシピ

夏に冷たい食べ物をとりすぎると、胃が冷えて消化不良になることも。

そこで、生のかつおのたたきに、こちらのレシピのような温かいおかずを合わせ、胃への負担を減らしましょう。

オイル蒸しとは、オイルと野菜の水分で蒸し煮する調理方法です。

簡単なのに、素材の旨みがぎゅっと詰まって美味しいですよ。ソーセージ入りなので、子供も野菜を食べやすくなります。

かつおのたたきが主菜の献立|副菜・汁物

人気の副菜!きゅうりとわかめの酢の物レシピ
人気の副菜!きゅうりとわかめの酢の物レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気の副菜!きゅうりとわかめの酢の物レシピ

続いて、メインをかつおのたたきにした献立に合う副菜や汁物を紹介していきましょう。かつおのたたき献立には、酸味のある副菜おかずもよく合います。

人気のきゅうりとわかめの酢の物なら、きゅうりのポリポリとした食感やかにかまの彩りも楽しめますよ。このおかずは5分で簡単にできるので、あと一品ほしい時にさっと作れて便利です。

ピリッと♪小松菜のわさび風味おひたしレシピ
ピリッと♪小松菜のわさび風味おひたしレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ピリッと♪小松菜のわさび風味おひたしレシピ

綺麗なグリーンの小松菜は、かつおのたたき献立に彩りを添える食材です。シンプルなおひたしも人気ですが、献立に味のアクセントをつけたいならわさび風味にしてみましょう。

作り方は茹でた小松菜を調味料と和えるだけなので簡単です。わさび入りでちょっぴりピリッとした味ですが、思ったより辛くなく、意外と食べやすいですよ。

食感の楽しい副菜おかず♡きんぴら蓮根レシピ
食感の楽しい副菜おかず♡きんぴら蓮根レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)食感の楽しい副菜おかず♡きんぴら蓮根レシピ

柔らかいかつおのたたき献立には、副菜で食感のアクセントを加えてみましょう。人気のきんぴら蓮根は、サクッとした食感が美味しい副菜おかずです。人参が入っているので彩りも綺麗ですね。

このレシピは15分で簡単に作れます。常備菜としていろいろ使えるので、夕食のかつおのたたき献立だけでなく、たっぷり作ってお弁当や朝食にも活用してみましょう。

クセになる副菜!焼きなすの甘酢浸しレシピ

なすは旨みや風味を吸収しやすい野菜です。なすを焼き浸しにすると、かつおのたたき献立にぴったりなおかずが作れます。

こちらの人気レシピなら、香ばしい焼きなすの風味と甘酸っぱいたれがかつおのたたたきによく合いますよ。

甘酢たれは、醤油、酢、砂糖を同じ割合で混ぜて作りましょう。簡単に作れてお酒にも合う味なので、かつおのたたき献立だけでなく、おつまみにもおすすめです。

簡単♪小松菜ツナ大根のおひたしサラダレシピ

こちらの人気レシピは、かつおのたたき献立に合う野菜を使った簡単おかずです。小松菜は献立に彩りを添え、シャキシャキの大根は食感のアクセントになります。

このレシピはツナを入れるのがポイントです。旨みがよく出るので、味付けに使う調味料は醤油、酢、砂糖のみで済みます。

お好みでマヨネーズを入れるとクリーミーになり、味変を楽しめますよ。

満足♡キャベツとささみのかき玉みそ汁レシピ
満足♡キャベツとささみのかき玉みそ汁レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)満足♡キャベツとささみのかき玉みそ汁レシピ

かつおのたたきはシンプルなので、献立に合わせるおかずによっては量が足りないこともありますよね。そんな時は、ややボリュームのある汁物を選びましょう。

人気のキャベツとささみのかき玉みそ汁なら、食べごたえのある献立になりますよ。材料には卵、ささみ、キャベツを使うので、献立の栄養バランスもよくなります。10分で簡単に作れるので、献立の汁物に悩んだ時はぜひお試しあれ♪

食べごたえ抜群の人気汁物♪具沢山豚汁レシピ
食べごたえ抜群の人気汁物♪具沢山豚汁レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)食べごたえ抜群の人気汁物♪具沢山豚汁レシピ

かつおのたたきに合うボリューム汁物をもう一つ紹介しましょう。汁物の中でも人気の高い豚汁は、かつおのたたき献立にもよく合う便利レシピです。優しい味わいですが、具沢山でかなり満足度が高い献立になりますよ。

豚汁作りは時間がかかると思われがちですが、具をフライパンで作り置きしておけば簡単です。食べる時に仕上げれば、できたての美味しさを味わえますよ。

かつおのたたき献立はたれとの相性も大事

彩りや栄養を工夫すればバランスの良い献立が作れますが、おかずを選ぶ時はかつおのたたきのたれとの相性も大切なポイントです。ポン酢でいただくなら、甘みのある味付けのおかずがあるといいですね。逆にやや甘みのあるたれなら、酢の物を加えるといいでしょう。

さらに、薬味に生姜を使うなら、刺激の少ない優しい味の付け合わせが合いますよ。紹介した内容を参考に、美味しい献立を作ってみてくださいね!

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