皮も芯も”ゼンブ”使う！ 野菜を丸ごと味わえる新時代のスタンダード

こんにちは。シティリビング編集部のアスミコです。

野菜の皮や芯。自分で料理をすると、捨てるところが意外とあるなぁと思いませんか？

そんな従来ならば捨ててしまう部分まで可能な限り生かしたのが、ミツカングループのZENB JAPANが手掛けるブランド「ZENB（ゼンブ）」です。

麺にペースト、そのまま食べられるものまで！

「ZENB」は植物を可能な限り丸ごと使い、おいしくて体にいい、人と社会と地球の健康に貢献するウェルビーイングな新しい食生活を提案するブランド。動物性原料を使わず、添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを生かしています。

「ZENB NOODLE（ゼンブ ヌードル）」は、原料が黄えんどう豆100％。ほのかに豆のうまみが感じられます。合わせて食べたいソース「ZENB SAUCE VEGE」も。

「ZENB PASTE（ゼンブ ペースト）」は、丸ごとすりつぶした濃縮野菜とオリーブオイルで作られたペースト。ラインアップはコーン、枝豆、ビーツ、パプリカ、えんどう豆の5種。パンにそのまま塗ったり、牛乳や豆乳と混ぜてポタージュ風にしたりと、多彩な使い道があります。

「ZENB STICK（ゼンブ スティック）」「ZENB VEGE BITES（ゼンブ ベジ バイツ）」は、ちょっと小腹を満たしたいときのおやつにぴったり！ ほのかな野菜の甘みを感じられて、自然とよく噛んで食べられます。STICKのラインアップはゴボウ、コーン、パプリカ、キャロット、ビーツ、パンプキン。VEGE BITESのラインアップはビーツ、パンプキン、キャロット。

いずれもオンラインで購入できます。NOODLEで主食を置き換えたり、STICKやVEGEBITESを健康的なおやつにしたりと、普段の食生活に無理なくとり入れられそうです！

■ZENB https://zenb.jp/

ホテルニューオータニではコラボメニューも！

サステナブルな取り組みを積極的に行うホテルニューオータニと、ZENBの思いが共鳴してコラボレーションが実現。

地上144m・40階にあるメインダイニング「ベッラ・ヴィスタ」で、ZENBを使用したスペシャルメニューが味わえます。

7月31日（土）まで提供されるメニューを一部試食させてもらいました！

前菜、パスタ、スイーツまで！ 植物がメインということもあってあっさりしているのかな？と思いきや、食べ応えばっちりで腹持ちもよかったです。ZENBの汎用性の高さにびっくり！ 環境にもやさしく健康的なんて、うれしいことだらけですね。

※「ベッラ・ヴィスタ」の最新の営業状況はHPをご確認ください

■https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sustainable-wellness/

おうちでもホテルでも楽しめるZENBブランドから目が離せません！