晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月24日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【だし焼きうどん】

豚こま切れ肉を使った人気の主食レシピです。

材料（1人分）

・ゆでうどん：1玉

・豚こま切れ肉：40g

・なす：1/2個（40g）

・玉ねぎ：1/8個（20g）

・みょうが：1/2個（5g）

・青じそ：2枚

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1・1/2

・刻みのり：適量

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

なす、玉ねぎ、みょうがはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の薄切りにする。

しそはせん切りにし、水にさらしておく。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・なすを加えて炒める。

〈3〉

しんなりしてきたら、うどん、Ａを加え、よく炒め合わせる。

〈4〉

器に盛り、（１）のみょうが・しそ、刻みのりを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：415 kcal

・塩分：3.3 g

・たんぱく質：17.8 g

・野菜摂取量（※）：62 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【じゃがいもとわかめ・いんげんのごま酢あえ】

じゃがいもや生わかめを使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・じゃがいも：1個

・さやいんげん：12本

・生わかめ：80g

・Ａ 酢：大さじ4

・Ａ すり白ごま：大さじ1・1/2

・Ａ 砂糖：小さじ2

・Ａ 「ほんだし こんぶだし」：小さじ1・1/3（4g）

・Ａ しょうゆ：小さじ1

つくり方

〈1〉

じゃがいもはせん切りにし、水にさらす。

さやいんげんは４ｃｍ長さの斜め薄切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。

〈2〉

鍋に湯を沸かし、塩を加えて（１）のじゃがいもをゆでる。

１～２分たったら、（１）のさやいんげんを加えてサッとゆで、ザルに上げて冷ます。

〈3〉

ボウルにＡを合わせてよく混ぜ、（１）のわかめ、（２）のじゃがいも・さやいんげんを加えてあえる。

＊仕上がりが水ぽっくならないように、あえる前に材料の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取りましょう。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：58 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：1.8 g

・野菜摂取量（※）：9 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【トマトと玉ねぎのみそ汁】

トマトや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・トマト：1個

・玉ねぎ：1/4個

・絹ごし豆腐：1/2丁

・水：1・1/2カップ

・「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ1/4

・みそ：大さじ1

つくり方

〈1〉

トマト、玉ねぎはくし形切りにする。

豆腐は１ｃｍ幅のさいの目切りにする。

〈2〉

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）の玉ねぎを加えてフタをして３～４分煮る。

〈3〉

（１）のトマト・豆腐を加えて、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：88 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：5.8 g

・野菜摂取量（※）：121 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く