晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月15日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【えびと豆腐のオイスターソース煮込み】

「Cook Do 香味ペースト」オイスター醤油風味で作る簡単煮込み料理◎

材料（2人分）

・無頭えび：4尾

・絹ごし豆腐：1/2丁

・干ししいたけ：1個

・しめじ：1/2パック（75g）

・ブロッコリー：1/2個（正味50g）

・うま味調味料「味の素®」：少々

・ゆでぎんなん：2粒

・Ａ ねぎのみじん切り：1/8本分

・Ａ しょうがのみじん切り：1/2かけ分

・「AJINOMOTO 健康サララ」：大さじ1

・Ｂ 水：200ml

・Ｂ 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞：24cm（17g）

・Ｃ 水：大さじ2

・Ｃ 片栗粉：大さじ1

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

・「瀬戸のほんじお」焼き塩：少々

・こしょう：少々

つくり方

〈1〉

えびは背ワタを取って殻をむき、酒、塩各少々（分量外）をふって汚れと臭みを取る。

豆腐は１ｃｍ幅のひと口大に切る。

干ししいたけは水につけて戻し（時間外）、十字に４等分に切る。

しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。

〈2〉

鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、（１）のブロッコリーを下ゆでし、水気をきる。

〈3〉

フライパンに「健康サララ」、Ａを入れて弱火にかけ、香りが出たら、（１）のえびを加え、中火で炒める。

えびの色が変わったら、（１）のしいたけ・しめじを加えて炒める。

〈4〉

Ｂを加えて強火にし、煮立ったら、（１）の豆腐を加えて軽く煮て、Ｃの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

〈5〉

（２）のブロッコリー、ぎんなんを加えてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を調えて火を止め、鍋肌からごま油を回し入れて大きく混ぜる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：247 kcal

・塩分：2.8 g

・たんぱく質：16.5 g

・野菜摂取量（※）：31 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【レンジキャベツのピリ辛和え】

キャベツを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・キャベツ：2枚

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4

・Ａ うま味調味料「味の素®」：少々

・Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤：少々

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

キャベツはひと口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

〈2〉

混ぜ合わせたＡを回しかけ、全体をよく混ぜ合わせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：33 kcal

・塩分：0.6 g

・たんぱく質：0.7 g

・野菜摂取量（※）：50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【わかめとにんじんの酢ープ】

にんじんや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・乾燥カットわかめ：小さじ2

・にんじん：3cm（30g）

・玉ねぎ：1/4個（50g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1

・酢：小さじ2

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：適量

つくり方

〈1〉

にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。

〈2〉

鍋にＡ、わかめ、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて煮る。

にんじん、玉ねぎがやわらかくなったら、酢を加える。

〈3〉

器に盛り、ごま油をたらす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：20 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：0.8 g

・野菜摂取量（※）：38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く