フライパンで作る♪ チキンカチャトーラ

【材料】（2〜3人分）

• 鶏もも肉：1枚(250g)
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：1/2パック(100g)
• にんにく：1片
• ホールトマト缶：1缶
• 小麦粉：適量
• オリーブオイル：大さじ2杯
• 水：200cc
• 塩こしょう：少々(下味用)
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. ケチャップ：大さじ3杯
• a. コンソメ：小さじ2杯
• a. ローリエ：1枚

【下ごしらえ】

・ホールトマト缶は中身を潰します。
・玉ねぎは2cm幅のくし形切りにします。しめじは石づきを落として手でほぐします。にんにくはみじん切りにします。

【作り方】

1: 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、大きめのひと口大に切って塩こしょう、小麦粉を薄くまぶします。

2: フライパンにオリーブオイルを引いて弱火にかけ、にんにくを炒めます。香りが立ったら鶏肉を皮目から並べ入れて両面を焼き、玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせます。

3: トマト缶を加えて、水、(a) の調味料を加えて混ぜます。ひと煮立ちしたらフタをして弱火で10〜15分ほど煮込みます。

4: 塩こしょうで味を調えたら出来上がりです。ご飯やバケットと一緒に召し上がれ♪

コツ・ポイント

・鶏肉は表面に焼き色をつけて、うま味を閉じ込めるのがポイントです。
・酸味が気になる方は、牛乳や生クリームを加えるとまろやかに仕上がりますよ♪