ハイボールにぴったりの"レーズンバターカレー粉チャーハン"

2021.5.10
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でしゃばりすぎないカレー粉とレーズンのほの甘い余韻が魅力の一皿です。すかっと爽やかな酒に合うので、これから暑くなる季節にぴったり！

■“レーズンバターカレー粉チャーハン”のつくり方

カレー粉を使うならスパイシー？と思いきや、意外にもエレガント＆柔らかなおいしさ。レーズンの甘味と食感が心地よいアクセントになり、ハイボールを口にすればバターとカレーの香りがふわり立つ。あと味すっきりは、スパイス効果。ハイボールのほか軽めの白ワインやレモンハイ、ジントニックなど、爽やか系の酒と好相性。

◇材料

玄米ご飯：100～150g（茶碗軽めに1杯程度）（温かい状態）
レーズンバター：20g
カレー粉：小さじ1
にんにくスライス：2枚
胡椒：適量

（1）カレー粉を炒める
フライパンににんにく、レーズンバターを入れて中火で熱し、カレー粉を炒める。

（2）混ぜ合わせる
香りが立ったら玄米ご飯を加えて混ぜ合わせ、胡椒をふる。