晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月5日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【ダブルトマトのハンバーグ】

合いびき肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

材料（4人分）

・合いびき肉：300g

・Ａ 玉ねぎのみじん切り：1/2個分（100g）

・Ａ 溶き卵：1個分

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/2

・Ａ 粗びき黒こしょう：少々

・トマト：4個（560g）

・グリーンアスパラガス：6本（120g）

・Ｂ カットトマト缶：1/2缶（200g）

・Ｂ 水：1/2カップ

・Ｂ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：2個

・Ｂ ウスターソース：大さじ1

・Ｂ 砂糖：小さじ1

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

トマトはヘタをくり抜き、ヨコ半分に切る。

アスパラは長さを半分に切る。

〈2〉

ビニール袋にひき肉、Ａを入れて袋の外側から粘りが出るまでもみ込む。

８等分にして丸め、タネを作り、軽く押して２ｃｍくらいの厚みにする。

〈3〉

フライパンにオリーブオイルを入れ、（２）のタネを並べる。

〈4〉

（３）のタネの上に（１）のトマトを切り口を押しつけるようにかぶせて強火にかけ、１分ほど焼いてＢを加える。

〈5〉

沸騰したら、（１）のアスパラを加えてフタをして中火で５分煮る。

〈6〉

器にトマトの部分を下にして盛り、ソースをかけ、アスパラを添える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：282 kcal

・塩分：2.3 g

・たんぱく質：18.1 g

・野菜摂取量（※）：234 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ブロッコリーおかかレンジあえ】

ブロッコリーや削り節を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ブロッコリー:1/3個

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1/2

・Ａ うま味調味料「味の素®」：少々

・削り節：2g

つくり方

〈1〉

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてＡを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。

〈2〉

余熱で火を通し、削り節であえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：19 kcal

・塩分：0.2 g

・たんぱく質：1.6 g

・野菜摂取量（※）：17 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【かぶの甘みとろける かぶのコンソメスープ】

玉ねぎとかぶの甘みがひきたつコンソメスープ★

材料（2人分）

・かぶ：2個

・かぶの葉：1個分

・玉ねぎ：1/4個

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ2

つくり方

〈1〉

かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉は下ゆでして刻む。

玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

〈2〉

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のかぶ・玉ねぎを入れて炒める。

油が全体にまわったら、Ａを加えて煮る。

〈3〉

野菜に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、（１）のかぶの葉を加える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：66 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：1.3 g

・野菜摂取量（※）：115 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く