晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月4日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【たこといかのオイスターソース焼きそば】

たこといかのプリッとした食感が絶品☆オイスターソースが効いてます♪

材料（2人分）

・中華蒸しめん：2玉（340g）

・ゆでだこ：100g

・冷凍紋甲いか・1枚：80g

・酒：大さじ1

・ピーマン：2個（70g）

・ねぎ：1/2本

・しょうが・せん切り：1かけ分

・「Cook Do」オイスターソース：小さじ2

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ こしょう：少々

・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：大さじ1

つくり方

〈1〉

いかは解凍し、格子に切り目を入れて１ｃｍ幅、５ｃｍ長さの棒状に切る。

たこは薄切りにする。

いか、たこに酒各大さじ１／２をふる。

〈2〉

ピーマンは半分に切ってタテせん切りにする。

ねぎはタテ半分切って斜め薄切りにする。

〈3〉

フライパンに油を熱し、めん、しょうがを炒める（めんがほぐれにくかったら、水大さじ１を加える）。

〈4〉

めんがほぐれたら（１）のいか、（２）のねぎ・ピーマン、（１）のたこの順に加えて炒め合わせ、「オイスターソース」、Ａで調味する。

好みで酢をかけてもよい。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：495 kcal

・塩分：2.2 g

・たんぱく質：25.5 g

・野菜摂取量（※）：58 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【２色ピーマンのピリ辛炒め】

ピーマンやパプリカ（赤）を使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・ピーマン：1個

・パプリカ（赤）：1個

・Ａ しょうがのみじん切り：1かけ分

・Ａ にんにくのみじん切り：1かけ分

・Ａ ねぎのみじん切り：4cm分

・「Cook Do」熟成豆板醤：小さじ1（5g）

・Ｂ しょうゆ：大さじ1

・Ｂ 水：大さじ1

・Ｂ 酒：大さじ1/2

・Ｂ 砂糖：小さじ1

・「丸鶏がらスープ」：小さじ1/4

・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：大さじ2

つくり方

〈1〉

ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、７～８ｍｍ幅に切る。

〈2〉

フライパンに油を熱し、Ａを弱火で炒め香りが立ったら、「熟成豆板醤」を加え炒める。

〈3〉

（１）のピーマン・パプリカを加え、強火にしてサッと炒め、合わせたＢ、「丸鶏がらスープ」を回し入れ、全体にからめる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：75 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：0.9 g

・野菜摂取量（※）：33 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【たっぷり野菜の中華風ピリ辛スープ】

食欲そそるスープ！「熟成豆板醤」でピリ辛に◎

材料（2人分）

・にんじん：2cm（20g）

・にら：4本（40g）

・もやし：100g

・しめじ：1/2パック（50g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ2

・「Cook Do」熟成豆板醤：小さじ1/2（2.5g）

・にんにくの薄切り：1/2かけ分

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

にんじんはせん切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。

しめじは小房に分ける。

〈2〉

鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。

香りが出たら（１）のにんじん・にら・しめじ、もやしを加えて炒める。

〈3〉

Ａを加え、「熟成豆板醤」で味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：50 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：2.5 g

・野菜摂取量（※）：80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く