えっ！これホットケーキとレンジでできるの？！抹茶とバナナのショートケーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。バナナの入った、しっとりでふわっとしたスポンジはレンジで3分20秒！あとは、カジュアルに抹茶クリームで飾るだけで完成の、簡単なおうちケーキをご紹介します。食べたい！と思ったら準備も難しいことも無しのレシピです！

〇スポンジ

ホットケーキミックス…40g（大さじ3～4くらい）

バナナ…1本（正味110～120g）

バター…10g（有塩でも無塩でも可）

卵…1個

砂糖…小さじ2

〇デコレーション ※作りやすい分量です。

生クリーム…100ml

粉末抹茶…大さじ1／2

砂糖…大さじ1～2

バナナ…適量

【スポンジを作る】

① 耐熱容器に、適当な大きさに切ったバナナとバターを入れたら、電子レンジで1分半ほど温め、フォークなどを使って潰し、ペースト状にする。

バターを溶かす目的で温めますが、バナナも温めることによって、簡単に潰すことができますよ！

② ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えたら、きめが細かくもったりするまで、泡だて器で泡立てる。

ハンドミキサーがあれば、①と②で使って下さい。時短にもなるし、何と言っても楽チンです！

③ ①とホットケーキミックスを加えて、ゴムベラでさっくりとかき混ぜる。

④ 耐熱の保存容器に、③を流し入れる。

内側にオーブンシートを敷くか、サラダ油を薄く塗っておくと、温めた後に取り出しやすくなります。容器は、直径約10cmの円形を使っています。お手持ちの容器を使ってください。

⑤ ふわっとラップをかけ、電子レンジ600wで3分20秒または、竹串を中央に挿して何も付いてこなくなるまで加熱する。（容器の形や大きさによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調節してください。）

⑥ 容器から取り出し、逆さにしたらラップをして冷ます。

【デコレーションの準備】スポンジを冷ましている間に用意しておきましょう。

⑦ 粉末抹茶は、お湯大さじ1（分量外）で溶いておく。

⑧ 生クリームに砂糖を加えて、泡立てる。

⑨ ⑦に大さじ3～4くらいの⑧を入れ、なじませてから、全体に加えて抹茶クリームにする。

⑩ ⑥を3枚にスライスしたら、適量の輪切りにしたバナナと⑨を間に挟み、交互に重ねる。周りに抹茶クリームをへら等でサッと薄く伸ばす。

⑪ 上にもバナナと抹茶クリームでデコレーションしたら、出来上がり。

甘く完熟したバナナを使うと、砂糖の量も減らせます。

このレシピでは、カジュアルにスポンジが見えるくらいにクリームを薄く塗る、ネイキッド風の仕上げにしました。お好みでいろいろなデコレーションを楽しんでください。

材料も手軽に揃えられるので、手作りおやつのレパートリーにぜひ、加えて作ってみてくださいね！