晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【もちもち豆腐のお好み焼き】

もちもちの食感がたまらない！豆腐でボリュームアップ♪

材料（2人分）

・木綿豆腐：200g

・キャベツ：3枚（150g）

・長ねぎ：1/4本

・干し桜えび：10g

・豚もも薄切り肉：40g

・溶き卵：1個分

・薄力粉：100g

・「ほんだし」：小さじ1/2

・水：適量

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1/2

・お好み焼きソース：小さじ2

・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」：大さじ1

・青のり：適量

・削り節：適量

つくり方

〈1〉

キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。

〈2〉

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、薄力粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。

〈3〉

（１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。

〈4〉

フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。

焼き色がついたら裏返して両面焼く。

同様にもう１枚焼く。

〈5〉

器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：418 kcal

・塩分：1.3 g

・たんぱく質：23 g

・野菜摂取量（※）：83 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【合わせ酢で簡単 きゅうりとわかめの酢の物】

さっぱり♪かに風味かまぼこを入れて彩りも豊か◎

材料（2人分）

・きゅうり：1本

・乾燥わかめ（もどしたもの）：50g

・かに風味かまぼこ：30g

・Ａ 酢：大さじ1

・Ａ 水：大さじ1

・Ａ しょうゆ：大さじ1/2

・Ａ 砂糖：大さじ1/2

・Ａ うま味調味料「味の素®」70g瓶：2ふり

つくり方

〈1〉

きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）で塩もみする。

しんなりしたら、水気をしぼる。かに風味かまぼこは裂く。

〈2〉

ボウルにＡを混ぜる。

〈3〉

（１）のきゅうり・かに風味かまぼこ、わかめを加えてあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：42 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：3.5 g

・野菜摂取量（※）：74 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【キャベツとソーセージのみそ汁】

キャベツやウインナーソーセージを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・キャベツ：3枚（150g）

・ピーマン：1個

・赤ピーマン：1個

・ウインナーソーセージ：2本（40g）

・Ａ 水：600ml

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・みそ：大さじ2

つくり方

〈1〉

キャベツは３ｃｍ角に切り、ピーマンは小さめの乱切りにする。

ソーセージは斜め薄切りにする。

〈2〉

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のキャベツ・ピーマン・ソーセージを加え、野菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：64 kcal

・塩分：1.6 g

・たんぱく質：3.3 g

・野菜摂取量（※）：53 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く