簡単おしゃれでおいしい！…GWの家飲みに絶対ウケる「絶品おつまみ」

連載第178回目は、みんな大好きパンレシピ！トマトとしらすを使って簡単トーストメニューをご紹介します。具材をチーズと一緒にパンに乗せて、トースターで焼くだけ！簡単なので忙しい朝やお酒のおともとしてもおすすめですよ。おいしいのはもちろん、見た目からもテンションが上がること間違いなしの一品です。

【旬を味わう美人レシピ】vol. 178

旬食材はしらす！しらすの旬は３月下旬から5月の春です。しらすはイワシの稚魚のことをいい、塩ゆでして干したものは、どれだけ乾燥したかによって「しらす干し」または「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。

しらすにはDHAやEPA、カルシウム、ビタミンDなど数種類の栄養素が豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれたり、お肌の潤いにも良い効果を与えてくれます。ほかにも、お肌に良いといわれるエラスチンも含まれており美肌効果も期待できます！

手軽に摂れて栄養たっぷりのしらす。生で食べたり、シラス干しでパスタやサラダ、またはおにぎりの具として加えたり食べ方はさまざま。美肌効果もあるので毎日摂り入れたい食材ですね。

【材料（二人分）】

お好みのパン：2切れ ※今回はカンパーニュを使用
トマト：中１個
しらす：大さじ２程度
粒マスタード：小さじ１程度
シュレッドチーズ：適量
オリーブオイル：適量

（仕上げ用）
大葉：適量
コショウ：適量

トマトは薄く輪切りにします。
大葉は千切りにします。

パンに薄く粒マスタードを塗ります。

マスタードの上にトマトを乗せます。

トマトの上にしらすを散らします。

しらすの上にお好みでオリーブ油を回しかけます。

全体にシュレッドチーズを散らします。

仕上げにコショウを散らし、大葉を添えます。

お好みで仕上げに山椒や刻みのりを散らしても美味しいですよ。