現代アートや作家の器で彩るイタリアンレストラン「イッセイ ユアサ」がオープン。

「湯浅一生研究所」から、新装オープンとなる「イッセイ ユアサ（ISSEI YUASA）」でも、湯浅一生シェフのこだわりは同様だ。日本各地の生産者の元を訪れ、見つけてきた選りすぐりの食材をイタリア料理の技法を駆使し、ここでしか味わえない一皿に仕立てる。

湯浅シェフの料理は“郷土料理の集合体”とも言われ、時に素朴さをも感じさせるイタリア料理と日本の優れた器との出合いを五感で楽しめる。14皿前後のお任せコース1本で、ワインのペアリングも用意している。

店内はイタリアの小さな街をイメージした白とアールを基調に、ゴールドと青を散りばめたデザイン。天井に京都細尾の西陣織や現代風の違い棚など随所に日本的な要素を加えた。シェフと目線が合うように設計されたダイニングカウンターは総大理石でジャンヌレのオリジナルの椅子がゆったりと並ぶ。

ジャコメッティやレオナール藤田、アレックス・カッツなどの世界的巨匠や、五木田智央、KYNEなど現代のアーティストの作品なども飾っており、また、料理は、魯山人、大樋長左衛門、今泉今右衛門のほか今をときめく現代作家の作品などに盛り付ける。随所にアートを感じながら、珠玉のコースを堪能したい。

イッセイ ユアサ（ISSEI YUASA）

オープン日／2021年4月22日（木）

住所／東京都港区西麻布1-4-22 アートスクエア西麻布1F

Tel.／03-6804-1191

営業時間／18:00〜23:00（現在は20:00まで）

定休日／日曜日

料金／お任せコース19,800円、ワインペアリング ハーフ13,200円、フル19,800円（いずれも税込・サービス料別）

Text: Aya Hasegawa