漬け込むだけで絶品！かつおの漬け丼

【材料】（2人分）

• かつおの刺身(さく)：200g
• 酒：大さじ1杯
• みりん：大さじ1杯
• しょうゆ：大さじ3杯
• ごはん：400g
• 大葉：2枚
• 刻み海苔：適量
• 白いりごま：適量
• 卵黄：2個

【下ごしらえ】

・大葉は細切りし、水にさらします。

【作り方】

1: かつおは7〜8mm厚さの薄切りにします。

2: 小鍋に酒、みりんを入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱を取り、しょうゆを加えて混ぜます。

3: バットに①を並べ入れ、②を加えて漬け込みます。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、10分置きます。 ※途中で上下を返してくださいね。

4: 器にごはんを盛り、刻み海苔、③をのせて漬けダレをかけます。大葉、いりごま、卵黄をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・まぐろの刺身でも代用できます。
・お好みでごま油を加えるのもおすすめです♪