ぷりぷりしらたきでおいしくカロリーオフ！ 「春野菜と砂肝のオイスター焼きそば風」 #今日の作り置き

「春野菜と砂肝のオイスター焼きそば風」

【材料】
菜の花…60g
新玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
砂肝…150g
しらたき…300g
ごま油…大さじ１
にんにくチューブ…３cm
オイスターソース…大さじ1.5
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
塩・こしょう…適量
（お好みで）ラー油…量

【作り方】

（１） 菜の花は４cm長さ、新玉ねぎは１cm厚、にんじんは細切りにする。

（２）砂肝はスライスし、塩・こしょうを振って下味をつけておく。

（３）しらたきは食べやすい長さに切り、フライパンに入れて強火にかけ乾煎りし、水分を飛ばしたら火からおろす。

（４）フライパンにごま油を入れ中火にかけ砂肝を炒め、火が通ったら野菜、にんにくを加えて炒める。

（５）しらたき、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れ炒め合わせて器に盛り、お好みでラー油をかけてでき上がり。

【ヘルシーポイント】
菜の花には美肌作りに欠かせないビタミンA、C、Eが豊富！ 特にビタミンCは野菜の中でもトップクラス。紫外線量が増えるこれからの季節にピッタリの食材です。また、免疫力を高める効果も期待できます。葉酸や鉄が豊富含まれているのも特徴です。特に妊娠中の人、妊活をされている人は積極的にとりたい栄養素です。葉酸は水溶性ビタミンなのでゆでると50%以上減ってしまうので炒めるのがおすすめ。短時間で栄養素を守りおいしく食べてくださいね。