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卵白を使ったお菓子の簡単レシピ。食材を無駄なく美味しく活用するには？

  • 2021.4.22
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卵白のお菓子には簡単レシピがたくさん！

料理で余った卵白は、使い道に困ることがありますよね。でも実は、卵白には使い道がたくさんあり、お菓子作りに使うと食感を変える役割をしてくれるんですよ。

例えば、泡立てるとメレンゲになり、ケーキに入れると食感がふわふわになります。また、クッキーにするとサクサクの食感になり、おしゃれな海外のレシピだって作れるんです。

では、卵白を使った人気のお菓子レシピを見ていきましょう！

卵白のお菓子《ケーキの人気レシピ》

卵白の大量消費に♪ふわふわパンケーキレシピ

最初に卵白を使ったお菓子の中から、オーブンやレンジ、フライパンで作るケーキの人気レシピを紹介していきましょう。

夕飯で卵黄をたくさん使ったら、翌日は卵白を活用してフライパンでお菓子を作りましょう。

人気のふわふわパンケーキは、卵白でふわっとした食感に仕上げる料理です。

いつものパンケーキに泡立てた卵白を入れるだけで食感が変わりますよ。

オーブンを使わず、フライパンで簡単に作れるので朝食にもおすすめです♪

簡単料理で栄養も◎スフレパンケーキレシピ

卵白を使った人気のパンケーキ料理をもう一つ紹介しましょう。

スフレパンケーキは、フライパンでなくオーブンを使ってふわふわに仕上げるお菓子です。

型に入れて焼くことで、卵白で作ったメレンゲが壊れにくくなり、簡単にふわっとなりますよ。

この料理は、基本のパンケーキの材料の他に、ココアやプロテインが入っています。美味しく食べて、栄養もしっかりとれそうですね♪

レンジ×卵白で簡単！ガトーショコラレシピ

ガトーショコラといえば、人気のお菓子ですよね。オーブンを使った料理レシピが多いですが、レンジでも作れるんですよ。

そして卵白を活用することで、ホットケーキミックスがなくても簡単にふわふわになります。

ポイントは、卵白を冷凍庫で1時間ほど凍らせてからメレンゲを作ることです。

しっかりとツノが立つメレンゲができるので、ふわっと感が生まれますよ。レンジで気軽にできるおすすめのお菓子です♪

ジャムで酸味をプラス♡チョコケーキレシピ

お店のような濃厚ケーキを食べたくなったら、コーティングタイプのチョコケーキレシピを作ってみましょう。

こちらの人気レシピは、卵白を入れたふわふわのココアスポンジにジャムを挟み、チョコでコーティングした料理です。

濃厚なチョコレートに、酸味のあるブルーベリージャムやアプリコットジャムがマッチして美味しいですよ。

卵白、薄力粉、ココア、バターといった家にあるもので簡単に料理できるのも嬉しいですね♪

失敗なしの料理方法♪ココアケーキレシピ

スポンジケーキ作りで、「分量通りで作ったのに膨らまない！」なんて経験はありませんか？

こちらの料理方法なら、失敗なしで簡単にココアケーキが作れますよ。

ポイントは、メレンゲの作り方です。最初から砂糖を加えず、ある程度泡立ってから数回に分けて加えることで、しっかりとしたメレンゲができます。

このメレンゲを生地に加えれば、簡単にふわふわのお菓子ができますよ。

できたスポンジにトッピングすれば完成です！

材料5つで簡単！ふわふわカップケーキレシピ

カップケーキは、手軽に食べられる人気のおやつですよね。

家庭ではホットケーキミックスを使ったレシピが人気ですが、卵白を活用すれば簡単にふわふわカップケーキができますよ。

この料理で使う材料は、卵、砂糖、薄力粉、牛乳、サラダ油の5つだけです。

卵白で作ったメレンゲを入れることで、ベーキングパウダーなしでもふわっとしたお菓子になります。

完成したら、ジャムや果物など好きなトッピングをのせましょう♪

簡単にカフェ気分♡スフレチーズケーキレシピ

スフレチーズケーキは、ふわふわ感としっとり感を同時に楽しめる人気のお菓子ですよね。

カフェやケーキ屋さんで見かけるお菓子ですが、実は家でも簡単に作れるんですよ。

使う材料は、卵、クリームチーズ、牛乳、薄力粉、グラニュー糖の5つだけです。

卵白で作ったメレンゲを入れると、いつものチーズケーキにふわっとした食感が加わります。生クリームを使わないので、あっさりした味わいですよ。

卵白のお菓子《焼き菓子の人気レシピ》

卵白で軽い食感！メレンゲクッキーレシピ

続いて、卵白を使ったお菓子の中から、オーブンやレンジで作る焼き菓子の人気レシピを紹介していきましょう。

クッキーは家庭で簡単に作れるお菓子として人気ですが、卵白を使うと一味違った食感のお菓子ができますよ。

人気のメレンゲクッキーは、メレンゲを入れることでサクサクとした軽い食感に仕上がるお菓子です。

日持ちする料理なので、たくさん作ったら瓶などに保存しておきましょう♪

卵白のデコ活用♪アイシングクッキーレシピ

これまで卵白を生地に混ぜ込む料理を紹介してきましたが、卵白にはデコレーションとしての活用方法もあります。

それが、人気のアイシングクッキーレシピです。

アイシングは、卵白や粉砂糖、レモン汁などで作ります。色付きアイシングにしたい場合は、食用色素を活用しましょう。

一度覚えればお店のようなお菓子が簡単に作れますよ♪

南半球の人気お菓子♪パブロバケーキレシピ

パブロバ（パブロワ）というお菓子をご存知ですか？

ニュージーランド発祥の人気の焼き菓子で、卵白で作ったメレンゲをオーブンで焼き、クリームやフルーツをトッピングして作ります。

楽しい食感と華やかな見た目でSNSでも人気なんですよ。

この料理の魅力は、焼く時間で食感が変わることです。

短時間ならしっとり、長めに焼けば中はもっちりで外はサクサクの食感になりますよ♪

フランスのザクザクお菓子♡クロッカンレシピ

クロッカンとは、フランス語で「カリカリとした」という意味の言葉です。

この名前のついたお菓子にはいろいろな種類があります。

クロワッサン生地を使ったものもありますが、卵白やナッツでシンプルに作る焼き菓子も人気なんですよ。

食感はカリカリ、ザクザクな食べごたえのある仕上がりになります。

これは、焼いている時に生地の中から砂糖が出てきて飴状になるためです。材料もシンプルなので、簡単に作れますよ♪

初心者も簡単に作れる！レモンマカロンレシピ

カラフルで見た目がおしゃれなマカロンは、卵白を使ったお菓子の中でも特に人気ですよね。

作り方が難しいと思われがちですが、初心者でも簡単に作れる料理方法もあるんですよ。それが、レモンマカロンレシピです。

料理のポイントはイタリアンメレンゲで、メレンゲに熱いシロップを加えることでしっかりめの硬さになります。

レモンのさっぱりした風味で、暑い日のティータイムも爽やかに過ごせそうですね♪

オーブン不要で簡単♪かぼちゃキューブレシピ

甘みのあるかぼちゃは、お菓子作りで人気の食材ですよね。

そんなかぼちゃを使って、砂糖控えめのヘルシーなスイーツを作ってみましょう。

人気のかぼちゃキューブは、濃厚なかぼちゃとビスケットのサクサク感を楽しむ料理です。

このレシピの魅力は、オーブンを使わずレンジとトースターだけで簡単に作れること。

卵白を使うことで、オーブンなしでもかぼちゃがホクホクふわふわに仕上がります！

卵白が余ったら作りたい！ラングドシャレシピ

サクサクの食感とバターの風味が美味しいラングドシャは、焼き菓子の中でも根強い人気がありますよね。

実は卵白を使ったお菓子ということをご存知でしたか？しかも、バター、砂糖、薄力粉といった家にある食材で簡単に作れるんですよ。

これなら、夕食や昼食の料理で余った卵白を活用できますね。熱いうちに箸でくるくると巻けば、シガレットにもアレンジできますよ♪

卵白のお菓子を綺麗に仕上げるコツとは？

卵白を使ったお菓子レシピを紹介しました。フライパンやレンジで簡単に作れるレシピから、おしゃれなレシピまで様々なアイデアがありましたね。

お菓子作りで卵白を使う時のコツは、卵黄と卵白をしっかりわけることです。そうすることで、メレンゲを作る時もそのまま材料として使う時も綺麗に仕上がりますよ。

またメレンゲを作る時は、水分のないボウルを使うのがポイントです。卵白を活用して美味しいお菓子を作ってみてくださいね！

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