晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月19日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【中華風あんかけ焼きそば】

もやしや鶏ひき肉をたっぷり使ってお財布に優しい一品です♪

材料（2人分）

・中華蒸しめん：2玉

・鶏ひき肉：100g

・もやし・2/3袋：150g

・にら：1/2束

・溶き卵：2個分

・Ａ 片栗粉：大さじ1

・Ａ 水：大さじ1

・「味の素KK中華あじ」：大さじ1

・Ｂ 水：1カップ

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1・1/2

つくり方

〈1〉

にらは１ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。

〈2〉

フライパンに油大さじ１を熱し、中華蒸しめん１玉を入れてほぐし、全体に広げる。

強火にして時々フライ返しでめんを軽く押さえながら、両面に焼き色をつけて器に盛る。

残りも同様に焼いて器に盛る。

〈3〉

フライパンに油大さじ１／２を熱し、ひき肉を入れて炒める。

肉がポロポロになったら、端に寄せ、溶き卵を流し入れてそぼろ状になるまで炒める。

〈4〉

もやしを加えて全体を炒め合わせ、「中華あじ」、Ｂ、（１）のにらを加えて混ぜる。

（１）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつけ、（２）の焼きそばにかける。

＊お好みでレモン汁（もしくは酢）をかけていただきましょう。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：638 kcal

・塩分：2.8 g

・たんぱく質：26.6 g

・野菜摂取量（※）：98 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【秒速 香味ピーマン】

５分で簡単！電子レンジですぐできる！ピーマン+「Cook Do® 香味ペースト®」でお手軽メニュー☆

材料（1人分）

・ピーマン：2個（60g）

・いり白ごま：小さじ1/4

・「Cook Do 香味ペースト」：2cm（1.5g）

つくり方

〈1〉

ピーマンは小さめのひと口大に切ってビニール袋に入れ、「香味ペースト」を加えてもみ込む。

〈2〉

耐熱皿に（１）を袋から出して広げ入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、ごまをふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：24 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：0.9 g

・野菜摂取量（※）：60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【エリンギ入りサンラータン】

エリンギや卵を使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・エリンギ・大：1本（50g）

・ねぎ・青い部分も使う：1/2本

・にんじん：20g

・卵・小：1個

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「味の素KK中華あじ」：小さじ1/2

・Ｂ 酒：大さじ1

・Ｂ しょうゆ：小さじ1/2

・Ｂ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ｃ 片栗粉：大さじ1/2

・Ｃ 水：大さじ1

・酢：大さじ1

・こしょう：適量

つくり方

〈1〉

エリンギは長さを半分にし、タテ半分に切って３ｍｍ幅に切る。

ねぎは２ｍｍ幅に切る。

にんじんは薄い半月切りにする。

卵は割りほぐす。

〈2〉

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のエリンギ・にんじん・ねぎを加えてフタをして２～３分煮る。

〈3〉

Ｂで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。

（１）の溶き卵を流し入れてサッと煮、火を止めて酢を加える。

〈4〉

器に盛り、こしょうを多めにふる。

＊お好みでラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：75 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：4.6 g

・野菜摂取量（※）：35 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く