レンジとトースターで火を使わずにできる！にんにく醤油が決め手の「肉巻き玉ねぎのチーズ焼き」

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ジューシーで甘みの強い新玉ねぎを使った、トースター料理のご紹介です。食欲そそるにんにくしょう油に、香ばしく焼けたチーズが玉ねぎと豚肉に絡みます。旨コクがたまらない、レンジとトースターでできる火を使わない簡単レシピです。

・しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉…150gくらい（または8枚分）

・玉ねぎ…中1個（200gくらい）

・小麦粉…適量

・塩コショウ…適量

A）にんにく…ひとかけ（チューブでも可）

A）しょう油…大さじ1

A）みりん…小さじ2

A）砂糖…小さじ2

プチトマト…4～5個

ピザ用チーズ…ふたつかみ程度または適量

クレソンやパセリなど…あれば

① 玉ねぎは、芯を残したまま縦に8等分のくし切りにする。

② ラップに包んで、電子レンジ600wで2分加熱する。

③ しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉は、広げて塩コショウで下味を付けたら、小麦粉を茶こしなどを使って薄く振る。（小麦粉を振ると、食べる時に玉ねぎからはがれにくくなり、また味も染み込みやすくなります。）

※豚肉は、できるだけ薄いしゃぶしゃぶ用を使うことで、熱が入りやすく、焼きムラが軽減できます。写真ではロースを使っていますが、バラでも大丈夫です。

④ 電子レンジで加熱した玉ねぎを上に乗せたら、巻いていく。これを8個作る。

⑤ 耐熱容器に並べたら、隙間に縦半分に切ったプチトマトを入れる。

ポイント

トースターは上から加熱されるため、耐熱容器に並べる際は、面積の大きい部分を上に、小さい部分を下にすると熱が入りやすく、生焼けが防げます。容器の淵を利用したり、肉巻き同士で支えるとうまく置けると思います。重ならないように置くのがポイントです。

⑥ 材料Aの調味料は合わせて混ぜておく。にんにくは、すりおろしてから加える。

⑦ ④の上から全体に回しかけたら、ピザ用チーズを乗せる。

⑧ トースターで、10～12分または熱が通るまで焼く。（オーブンレンジのトースター（グリル）機能の下段を使っています。お使いの器具に合わせて、焼き時間を調節してください。）

⑨ お好みで、クレソンやパセリを飾って、出来上がり。

ジューシーで甘い玉ねぎとにんにくしょう油の相性は、ばっちりです！チーズが乗っていますが、意外にもご飯にも合いますよ！もちろんビールにも！

たれやプチトマトの水分が底にたまるので、玉ねぎの肉巻きにかけながら召し上がってくださいね。

新玉ねぎの季節に、ぜひ作ってみてください！