甘くてジューシーなフルーツを使った冷たいおやつ。せとかのパンナコッタ

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今回は、気温があがってくると食べたくなるおやつをご紹介します。せとかが甘くてジューシーで美味しいですよ！

パンナコッタ

・生クリーム 120g

・牛乳 200g

・グラニュー糖 35g

・バニラオイル数滴

・板ゼラチン 4g

ゼリー液

・せとかの果汁 40g

・水 90g

・グラニュー糖 35g

・レモン汁小さじ2

・グランマニエ小さじ1

・板ゼラチン 2g強

せとか 2個

板ゼラチン以外のパンナコッタの材料を鍋に入れて沸騰直接まで温めて火を切る。

ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ溶けたらボウルに移して、氷水に当ててしっかり冷やす。器に分け入れ固まるまで冷蔵庫で冷やす。

鍋にゼリー液の材料のうち、せとかの果汁、水、グラニュー糖を入れて火にかけ沸騰直接まで温める。火を止めふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

グランマニエを加えて混ぜる。ボウルに移し替えて氷水に当てて冷やす。

パンナコッタが固まったら、上にせとかの果肉を並べて、ゼリー液を流し入れる。

乗せ終わったら、冷蔵庫で冷やし固めて完成。