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甘くてジューシーなフルーツを使った冷たいおやつ。せとかのパンナコッタ

  • 2021.4.18
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甘くてジューシー!せとかのパンナコッタ

フルーツを使った冷たいおやつ

今回は、気温があがってくると食べたくなるおやつをご紹介します。せとかが甘くてジューシーで美味しいですよ!

材料

パンナコッタ

・生クリーム 120g

・牛乳 200g

・グラニュー糖 35g

・バニラオイル 数滴

・板ゼラチン 4g

ゼリー液

・せとかの果汁 40g

・水 90g

・グラニュー糖 35g

・レモン汁 小さじ2

・グランマニエ 小さじ1

・板ゼラチン 2g強

せとか 2個

手順①

板ゼラチン以外のパンナコッタの材料を鍋に入れて沸騰直接まで温めて火を切る。

手順②

ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ溶けたらボウルに移して、氷水に当ててしっかり冷やす。器に分け入れ固まるまで冷蔵庫で冷やす。

手順③

鍋にゼリー液の材料のうち、せとかの果汁、水、グラニュー糖を入れて火にかけ沸騰直接まで温める。火を止めふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

手順④

グランマニエを加えて混ぜる。ボウルに移し替えて氷水に当てて冷やす。

手順⑤

パンナコッタが固まったら、上にせとかの果肉を並べて、ゼリー液を流し入れる。

手順⑥

乗せ終わったら、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

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