晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月18日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【牛肉の手巻きずし】

材料（2人分）

・温かいご飯：2杯分（280g）

・Ａ いり白ごま：小さじ2

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・牛バラ薄切り肉：70g

・Ｂ しょうゆ：大さじ1

・Ｂ 砂糖：大さじ1/2

・プリーツレタス：2枚（40g）

・のり・手巻きずし用：4枚

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

ご飯はＡを混ぜる。

牛肉はＢに５分ほど漬け込む。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。

〈3〉

のりに（１）のご飯・レタス、（２）の牛肉をのせ、包むように巻く。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：481 kcal

・塩分：1.7 g

・たんぱく質：10.6 g

・野菜摂取量（※）：20 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【たけのことわかめで 若竹煮（わかたけに）】

・ゆでたけのこ：300g

・生わかめ：80g

・Ａ 水：2・1/2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・Ｂ 酒：大さじ2

・Ｂ 砂糖：小さじ2

・Ｃ うす口しょうゆ：大さじ1

・Ｃ 「瀬戸のほんじお」：少々

・木の芽・好みで：適量

つくり方

〈1〉

たけのこは根元の周囲を包丁できれいに整える。

穂先はくし形に切り、根元の部分は１ｃｍのいちょう切り、または半月に切り、熱湯でサッとゆでる。

〈2〉

わかめはかたいスジの部分を取り除き、食べやすい長さに切ってサッと熱湯に通す。

〈3〉

鍋にＡ、（１）のたけのこを入れて火にかけ、１０分ほど煮立てたらＢを加え、４分煮る。

さらにＣを加え、落としぶたをして中火で煮含める。

〈4〉

（３）のたけのこに味が含んだのを確かめ、（２）のわかめを加えて２～３分煮て火を止める。

〈5〉

器に（４）のたけのこ・わかめを盛り合わせ、少量の煮汁をはって、好みで木の芽をあしらう。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：43 kcal

・塩分：1.3 g

・たんぱく質：3.4 g

・野菜摂取量（※）：76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【にんじんといんげんのごま油風味味噌汁】

ごま油の風味が香るみそ汁☆

材料（2人分）

・にんじん：6cm（60g）

・さやいんげん：8本（40g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3

・みそ：大さじ1/2

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：少々

つくり方

〈1〉

にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。

にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

〈3〉

器に盛り、ごま油をたらす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：28 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：1.4 g

・野菜摂取量（※）：49 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く