揚げ焼きで簡単！鶏むね肉の油淋鶏（ユーリンチー）

・鶏むね肉は、皮と脂を取り除きます。
・長ねぎはみじん切りにします。

1: 鶏むね肉は観音開きにします。

2: 上にラップを重ねて、めん棒で叩き薄く伸ばします。

3: バットにうつし、砂糖を揉み込みます。酒、塩をまぶして10分ほどおき、馴染ませます。

4: 片栗粉をまぶします。

5: フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、④を入れて中までしっかり火が通るように、揚げ焼きします。

6: 食べやすい大きさに切ります。

7: ボウルに長ねぎ、しょうが、(a)を混ぜ合わせます。

8: お皿に、⑥をのせ、⑦のたれをたっぷりかけて、水菜、糸唐辛子をそえて召し上がれ。

・鶏むね肉は、厚さを均一にすると火の通りも均一に入りやすくなりますよ。
・ひと口大に切ってから揚げていただいてもかまいません。お好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。