【広島のラーメン特集】逸品！元板前の店主が魅せる「喜八屋」の中華そば＆鯖寿司のコラボ

日本料理出身の店主が魅せる 中華そば＆鯖寿司にファン多数！

海鮮料理に定評のある日本料理店で板前を務めていた店主がオープンした一軒。他ではあまり見ない、中華そばと鯖寿司の組み合わせが楽しめます。

オススメは「中華そば」750円。 豚骨と鶏ガラ出汁を合わせたスープは塩分控えめで優しい後口。クリーミーな舌触りがストレート麺にマッチします。柔らかいチャーシューは脂身の少ないモモ肉を使用。全体的にあっさりした一杯ですが、一番人気のサイドメニューの鯖寿司と合わせるとベストな加減に。計算されたペアリングをぜひセットで堪能してください。

ここの鯖寿司は逸品！ ぜひ中華そばとセットで食べたい

脂ののった肉厚の身が食欲をそそる鯖寿しは、２貫で480円。酢〆具合が丁度よく大葉が爽やかなアクセントに。店主手製の本格うな重もぜひ食べたい逸品。 夜は店主の板前経験を生かした一品料理が並びます。

【その他のおすすめメニュー】 ◆鯖寿し（2貫） ……………………………… 480円 ◆おむすび（1個） …………………………… 150円 ◆うな重（上）……………………………… 2,980円

カウンター5席、4人用テーブル3脚。家族連れにうれしい座敷も用意。

「喜八屋」 住所 広島市中区舟入南3-13-30 電話 082-233-3278 営業時間 11:30 ～ 14:00、17:30 ～ 23:00 定休日 水曜 □出前なし □テイクアウトあり □駐車場なし

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション） 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を