体にやさしい。ホットケーキミックス×アボカドオイルで作るスコーン

View this post on Instagram

A post shared by hiromi_kitchen59 (@hiromi5960)

体に良いものを、積極的に美味しく取り入れたいですよね。

そこで、簡単にホットケーキミックスを使って、バターではなくアボカドオイルでスコーンを作ってみました。

View this post on Instagram

A post shared by hiromi_kitchen59 (@hiromi5960)

ホットケーキミックス 120g

全粒粉 30g (無ければホットケーキミックス150gでもOK)

ベーキングパウダー 3g

塩ひとつまみ

アボカドオイル 35g

牛乳 20g

生クリーム 20g (生クリームが無ければ牛乳40gでOK)

>ボウルにレシピの上から塩までの粉類を入れてヘラでざっと混ぜる。

そこにアボカドオイルを加えて、ヘラで混ぜ(ここではまだ粉っぽい)、牛乳生クリームを加えて混ぜる。

全体がしっとりしたらラップにひとまとめにして包み、冷蔵庫で1〜2時間休ませる。

冷蔵庫から出して、四角く2cm厚くらいに伸ばし、十文字にカットして重ねては伸ばしてを3回くらい繰り返して、最後は6等分にする。

200度で予熱しておいたオーブンに入れ、5分経ったところで180度に落として合計15分焼く。